Galletas de mármol con tahini
¡Las galletas siempre van! Y si no puedes decidirte entre galletas claras y oscuras, ¡mezcla y haz galletas marmoladas! Las clásicas galletas americanas se encuentran en cualquier tarro de galletas, así que añade un ingrediente especial a tus galletas: el tahini. Te prometo que las galletas marmoladas con tahini serán las nuevas estrellas del cielo de las galletas. Los primeros que puse a disposición para su degustación se comieron en un santiamén: un plato vacío dice todo lo que quieres oír.
Haga sus propias galletas, no sólo para Navidad
Por alguna razón se me ha metido en la cabeza que sólo hago galletas en Navidad. ¿Pero por qué, realmente? De todos modos, las galletas navideñas secas con un glaseado demasiado colorido casi siempre saben insípidas. Claro, se trata de la gran diversión de hornear y desahogarse mientras se decoran, y luego se regalan en Navidad… Ha llegado el momento de hacer galletas uno mismo que se pueden hornear y triturar durante todo el año. Es el momento de las galletas de mármol con tahini y sabor a nuez. También puedes regalarlas, y te lo digo por experiencia: se comerán enseguida, te encantarán y te mandarán a casa a hornear más.
Algunas personas son un poco escépticas al principio porque sólo han echado tahini en su hummus o lo han mezclado en su aderezo. La versión dulce en Cookie Dough es bastante desconocida. La tarta marmolada es un viejo clásico, así que basta con convertir un pastel tradicional en un bizcocho y añadir un nuevo ingrediente. Esto crea nuevas golosinas que se vuelven indispensables.
Las galletas de mármol combinan todo lo que es delicioso y tienen un aspecto tan bonito. Por fin, se acabó el glaseado colorido y pegajoso que, de alguna manera, siempre se pega a todas partes pero no a la galleta. Para los estetas que les gusta decorar, les recomiendo lo más sencillo: chocolate blanco y tahini.
Una galleta es una buena galleta si tiene buen sabor. Eso es todo lo que necesito decir. Deja los del supermercado en la estantería y crea tus propias galletas que realmente no son complicadas de hornear. Saborea las deliciosas galletas de moka y, finalmente, ¡haz tu propia creación! Pero por ahora, ¡empieza con las galletas mágicas de mármol!
Receta de galletas marmoladas con tahini
Ingredientes
Para las galletas de chocolate
- 150 g Mantequilla
- 80 g Azúcar
- 120 g azúcar moreno
- 1 Huevo
- 1 pellizco Sal
- 200 g Harina de trigo tipo 405
- 1/4 TSP Polvo de hornear
- 20 g Cacao
- 4 EL Tahini
Para el glaseado
- 30 g chocolate blanco
- 2 TBSP. Tahini
Zubereitung
Para las galletas de chocolate
- Precalentar el horno a 180 °C arriba/abajo.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos. Añadir el huevo y la sal y batir hasta que esté cremoso.
- Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco.
- Dividir la masa en dos mitades iguales.
- Amasar una mitad con cacao y la otra con tahini.
- Para obtener el aspecto de mármol, divide las masas en trozos pequeños y vuelve a enrollarlos en uno grande hasta que las masas claras y oscuras se hayan retorcido formando un patrón.
- Formar la masa en un rollo de unos 30 cm de largo. Si la masa está demasiado blanda, puedes envolverla en film transparente y meterla en el congelador durante 10 minutos. Así será más fácil trabajar con él.
- Cortar el rollo de masa en rodajas de unos 2 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre las rebanadas porque aún se separarán durante la cocción.
- Hornear las galletas de mármol durante unos 10-15 minutos y dejarlas enfriar.
Para el glaseado
- Derretir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con el tahini.
- Mojar el glaseado con una cuchara y dibujar finos hilos sobre las galletas enfriadas.
Notas
Nährwerte
¿Ha adquirido el gusto por el tahini? Entonces, vuélvete loco y prueba los bollos de chocolate con tahini o la sopa de coliflor con tahini. Y para los verdaderos aficionados, lo primero que hay que hacer es preparar su propio tahini.
