Galletas de sésamo
Espectacularmente poco espectacular, así es como se pueden describir estas galletas libanesas de sésamo en pocas palabras. Pero una vez que empiezas a crujir, no hay quien te pare. La siguiente galleta ya sonríe encantada.
Tengo que admitir que no soy la más apasionada de la repostería. Me gusta hacer pasteles, pero rara vez hago galletas. En realidad, sólo en la época de Navidad. Entonces se me acercan unos amigos que quieren pasar un domingo acogedor con café y galletas juntos. Canciones pop navideñas incluidas – «Last christmas I gave you my heart …»
Bueno, ¿ya está la melodía pegadiza? ¡Jajaja!
Bien, pasemos a estas deliciosas galletas de sésamo de Levant. La masa es realmente rápida de hacer. Ni siquiera tienes que extender la masa y cortarla.
Sólo hay que formar una bola de masa, aplanarla un poco y sumergirla en un mar de semillas de sésamo. Luego, ponlo en el horno. Nada de adornos bonitos, ni cuentas de purpurina, estrellas de azúcar o gotas de chocolate. Después de unos 15 minutos, los bizcochos están recién salidos del horno.
¿Y lo mejor? Las semillas de sésamo se tuestan en el horno sobre las galletas y adquieren un enorme aroma. No sólo lo olerás por toda tu casa, sino que lo sabrás de nuevo con cada galleta.
Equipment
Ingredientes
Zubereitung
- Precalentar el horno a 190 °C
- Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que esté cremosa.
- Añadir el huevo y el mahleb (O la esencia de vainilla) y seguir batiendo.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo y trabajarla gradualmente.
- Añadir la leche y amasar todo hasta conseguir una masa.
- Poner las semillas de sésamo en un bol.
- Tome una cucharada de masa de cada uno y forme una bola, luego aplánela con la mano.
- Presionar el trozo de masa plana sobre las semillas de sésamo para que se adhieran a ella.
- Colocar las galletas con el lado del sésamo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear en el horno caliente durante unos 15 minutos.
- A continuación, dejar enfriar las galletas de sésamo.
Notas
Nährwerte
Definitivamente deberías probar también las galletas de mantequilla libanesas 🙂 .
