Pan de pita
El pan de pita desprende un aroma celestial mientras sube lentamente en el horno. La masa forma una miga esponjosa por dentro y una fina corteza por fuera. ¿Usted, como yo, se sienta frente al horno y observa el proceso de cocción con impaciencia? Como huele de maravilla, quiero probar el dumpling en cuanto sale del horno. Pero, claro, siempre está demasiado caliente y me quemo los dedos. Y, sin embargo, es un espectáculo que me emociona cada vez, y por eso debería hacer usted mismo el pan de pita.
Haz tus propios bolsillos de pita veganos – rápido y fácil
No necesita muchos ingredientes para hacer sus propios panes de pita esponjosos. Y los que necesitas son puramente vegetales. Así que cualquiera que siga una dieta vegana puede llenar una bolsa de pan. Para la masa necesitas los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo (tipo 550; excelente para pan y bollos)
- Levadura seca (por supuesto, también puede utilizar levadura fresca)
- Agua
- Azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
Casi todo el mundo tiene estos ingredientes básicos en su despensa y para los panes de pita son fáciles de encontrar. Ahora sólo hay que mezclar todos los ingredientes uno tras otro. La forma más fácil de hacerlo es con un robot de cocina y su gancho amasador.
Como no todo el mundo tiene un robot de cocina, también puedes utilizar una batidora de mano con gancho amasador o simplemente usar las manos. A continuación, tendrá una idea de la masa: hay que amasarla durante unos minutos y notará cómo cambia su consistencia. La masa está bastante húmeda, pero no debe pegarse a los dedos después de amasarla.
Has preparado la masa rápidamente, ahora dale un poco de tiempo para que se desarrolle. Cuando haya subido bien, puede seguir trabajándola. Divida la masa en trozos más pequeños y déjelos reposar unos minutos antes de extenderlos en forma de hamburguesas redondas u ovaladas.
Los panes de pita sólo necesitan unos minutos en el horno. Importante: ¡caliente bien el horno! Puedes sentarte delante del horno y ver cómo se cuecen los panes de pita, mientras la masa se hincha lentamente. Es un espectáculo precioso y huele muy bien por todas partes.
Relleno de pita
Tú decides con qué rellenar tu bolsa de pita. Puedes untarla con hummus cremoso o puré de judías, rellenarla con coloridas verduras al horno y halloumi o con brochetas de pollo picante. El clásico shawarma o kafta también es estupendo. ¿Le añades una salsa de tahini con nueces o lo prefieres picante? Entonces le recomiendo Zhug, ¡porque esta salsa verde lo tiene todo! Hierbas frescas como el perejil, la menta y el cilantro redondean su bolsa de pan relleno.
Así que hay varias formas de rellenar tu bolsa de pita – seguro que encuentras más ideas en el blog. Pero para rellenarla, primero tienes que hacer tu propio pan de pita. Además, si te interesa el pan de pita fino para hacer un wrap, echa un vistazo a esta receta aquí.
Métete en la cocina, ponte el delantal y ponte a amasar: diviértete y disfruta de tu comida después.
- Halabi, Rafik (Autor)
Receta de pan de pita
Equipment
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo tipo 550
- 7 g Levadura seca
- 1 Cucharadita Azúcar
- 1 Cuchara de té Sal
- 280 ml agua tibia
- 70 ml Aceite de oliva
Zubereitung
- Tamizar la harina en un bol y mezclarla con la sal, el azúcar y la levadura.
- Añadir el agua y el aceite de oliva y amasar enérgicamente durante unos 5 – 10 minutos.
- Tapar la masa y dejarla subir a temperatura ambiente durante unos 70 minutos.
- Volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en 4 partes iguales, formar bolas y dejar levar durante 15 minutos más, tapadas con un paño ligeramente húmedo.
- Precalentar el horno a 250 °C arriba y abajo.
- Estirar las bolas de unos 6-8 mm de plano y formar hamburguesas ovaladas.
- Precalentar la bandeja del horno. Hornea las hamburguesas durante unos 5 minutos en la bandeja.
- Una vez fríos, mételos en una bolsa de plástico para que no se sequen.
