Haz tu propio puré de pistachos
Hacer tú mismo el puré de pistachos es realmente superfácil y muy rápido. Puedes procesar el puré directamente en postres, helados o cremas para untar, o comerlo solo y disfrutar.
¡El puré de pistacho no es lo mismo que la crema de pistacho!
El puré y la crema son realmente muy diferentes. Mientras que el puré está compuesto al 100% de pistachos, la crema de pistacho contiene también chocolate blanco, mantequilla y azúcar, por ejemplo. Sin embargo, también puedes utilizar el puré para preparar una crema.
Puré de pistacho hecho con 100% pistachos – ¡así se hace!
Para hacer tu propio puré de pistachos, en realidad sólo necesitas un ingrediente: ¡pistachos sin cáscara!
Y los pasos para hacer tu propio puré de pistachos también son superfáciles y rápidos de seguir.
- Tostar pistachos: En primer lugar, tienes que tostar los pistachos para sacar todo su sabor. Los pistachos tostados tienen un sabor mucho más intenso que los pistachos sin tostar. El horno se encargará de tostarlos por ti.
- Opcional: pela los pistachos: Si lo deseas, puedes seguir pelando los pistachos tostados. Puedes hacerlo colocándolos en un paño de cocina y frotando con cuidado para quitarles la piel. Sin embargo, este paso es realmente sólo opcional y haría que tu puré fuera aún más fino y verde.
- Tritura los pistachos: Para hacer tu propio puré de pistachos, simplemente tritura los pistachos tostados en una batidora. Las fotos también muestran cómo se comportan los pistachos en la batidora. Primero se pican groseramente, luego se muelen más finamente hasta que se convierten en una pasta aterciopelada. Esto puede llevar unos minutos hasta que los pistachos suelten el aceite y queden realmente finos.
Cuando hayas hecho tu propio puré de pistachos, viértelo directamente en un tarro esterilizado. Ahora puedes utilizarlo directamente o guardarlo.
Receta: Haz tu propio puré de pistachos
Equipment
- Vidrio estéril
- Procesador de alimentos (batidora)
Ingredientes
- 300 g Pistachos
Zubereitung
- Precalentar el horno a 180 °C calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Esparcir los pistachos en la bandeja de horno y tostarlos durante unos 15 minutos hasta que desprendan aroma.
- También puede tostar las semillas en una sartén.
- Ponga los pistachos tostados en un robot de cocina y tritúrelos durante unos 10 minutos hasta obtener un puré cremoso. Si desea obtener un puré suave, deje enfriar los granos después de tostarlos, colóquelos en un paño de cocina y frote los granos para quitarles la piel.
- Vierta el puré de pistachos en un tarro esterilizado y guárdelo en el frigorífico. Se conservará durante aproximadamente 1 semana.
Notas
Nährwerte
¿Para qué puedo utilizar el puré de pistachos?
Puede utilizar su puré de pistachos casero para muchas recetas deliciosas. Por ejemplo, prepare cremoso helado de pistacho, jugosos bollos de canela con pistachos, esponjosas tortitas con crema de pistacho o el famoso chocolate de Dubai.
Puré de pistacho – ¿Cómo conservar?
El puré de pistacho debe conservarse en un lugar oscuro, fresco y seco, por ejemplo en un armario o, mejor aún, en el frigorífico.
¿Cuánto dura la pasta de pistacho?
El puré de pistachos casero puede conservarse en el frigorífico durante 1 ó 2 años aproximadamente.
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