Haga usted mismo los garbanzos asados

Lo admito, soy una total adicta a las patatas fritas. Si hay patatas fritas, no puedo controlarme y me gusta picar una bolsa. No es bueno para mi salud, lo sé. Pero es que saben tan bien. Para salvarme de esta tentación, simplemente no compro más. Una alternativa perfecta a las patatas fritas para mí son los garbanzos asados. Y son muy fáciles y rápidos de hacer.

A menudo, no se sabe realmente lo que contienen los aperitivos comprados en la tienda. Los veganos también tienen que comprobar si un tentempié que está naturalmente libre de ingredientes animales no ha recibido ningún aditivo extraño. Además, las patatas fritas y similares suelen contener grasas hidrogenadas, de las que me gustaría prescindir. ¿Y qué? Entonces simplemente hago mis propios bocadillos. Los garbanzos asados están listos en unos 30 minutos, maravillosamente crujientes e incluso saludables.

Condimentar los garbanzos asados

A continuación, se pueden sazonar los garbanzos al gusto. Yo siempre aromatizo los míos con escamas de sal y za’atar. Pero aquí sí que puedes desmelenarte. Para inspirarte, puedes encontrar unas cuantas ideas de condimentos deliciosos aquí.

• Za’atar y escamas de sal
• Sal y pimienta
• Dukkah*
• Pimentón ahumado
• Sal ahumada
• Chilli
• Ajo
• «Queso y cebolla»
• Sal y vinagre
• Azúcar
• Azúcar y canela

Preparar los garbanzos asados

Entonces, ¿cómo funciona ahora todo el asunto? Simplemente se cogen los garbanzos cocidos (de lata o caseros), se secan muy bien con un paño de cocina y se engrasan una vez bien con aceite de oliva para las versiones saladas y con aceite de colza para las versiones dulces. A continuación, se introducen los garbanzos en el horno y se hornean durante unos 30 minutos. Luego sazónalas y vete al sofá a merendar 😉 Puedes pensar en dejarlas enfriar un poco para no quemarte los dedos.

Tenga en cuenta que para las versiones saladas sólo debe añadir las especias después de la cocción, ya que de lo contrario las especias se quemarán y causarán amargor. Para las versiones dulces, se puede añadir el azúcar a partir de la mitad del tiempo de cocción, entonces los garbanzos asados se caramelizarán maravillosamente.

Si te gusta, dime cuál es tu sabor favorito en los comentarios. Puede encontrar más información sobre los garbanzos aquí.

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Receta de garbanzos asados