Gâteau aux abricots sur la plaque | rapide et simple
Je suis vraiment une grande fan des abricots ! Dès que la saison commence, on ne se contente pas de faire des confitures vraiment délicieuses, on les cuisine aussi, bien sûr ! Pour moi, il n’y a rien de mieux qu’un délicieux gâteau aux abricots cuit sur la plaque ! C’est rapide et facile, et je peux même utiliser la confiture que j’ai mise en conserve.
Un gâteau sur plaque bien moelleux !
Mon gâteau aux abricots a une base vraiment incroyablement juteuse, composée d’une pâte battue simple et rapide à réaliser et d’une délicieuse crème à base de mascarpone et de fromage blanc maigre sur le dessus.
Tu peux facilement préparer la pâte en mélangeant les ingrédients suivants :
- citron (bio)
- Beurre
- Sucre
- Extrait de vanille
- Œufs
- Farine de blé de type 405
- Poudre à lever
- Coco râpé
- Lait
Comme tu le vois, j’aime ajouter une bonne dose de noix de coco râpée à la pâte. J’aime la texture de ces petits copeaux dans le gâteau et ils apportent en outre une bonne dose de goût. Il manque bien sûr encore un ingrédient très important : les abricots frais!
Je coupe les abricots en deux et les dénoyaute. Après avoir déposé la pâte sur une plaque de cuisson graissée, j’enfonce les moitiés en douceur. Le gâteau aux abricots peut ensuite être mis au four. L’odeur qui se répand alors dans la cuisine et dans le reste de l’appartement est divine et j’ai toujours hâte que le gâteau soit enfin prêt.
Les abricots se désagrègent très légèrement pendant la cuisson, mais conservent leur forme. En se désagrégeant, ils libèrent leur jus dans le gâteau aux abricots. Cela le rend d’autant plus juteux et aromatique. Mais il y a encore mieux : avec une délicieuse crème !
Crème au mascarpone et au fromage blanc
Même si je veux manger le gâteau aux abricots directement après l’avoir sorti de la plaque, il faut bien sûr le laisser refroidir. Mais pendant ce temps, je peux rapidement préparer la crème à base de mascarpone et de séré maigre. Pour cela, il te faut
- Mascarpone
- Séré maigre
- Sucre
- Jus de citron
Comme je l’ai dit, la crème est vraiment très rapide et facile à préparer et peut être mise brièvement au réfrigérateur. Mais dès que le gâteau aux abricots est prêt, c’est parti : la crème est versée sur le gâteau ! Et pour que le tout soit non seulement encore meilleur, mais aussi très beau, je recouvre la crème de ma confiture d’abricots faite maison.
Si tu le souhaites, tu peux ensuite saupoudrer quelques pistaches hachées sur le gâteau aux abricots – mais ce n’est pas obligatoire. Je trouve seulement que la couleur verte est vraiment parfaite et que les pistaches complètent le gâteau aux abricots non seulement sur le plan visuel, mais aussi sur le plan gustatif.
Mais peu importe, avec ou sans pistaches : Je suis presque sûre que toi aussi, tu as envie de gâteau ! Amuse-toi bien en cuisinant et bon appétit !
Si tu le souhaites, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire comment tu as apprécié ce gâteau aux abricots.
- Halabi, Rafik(Auteur)
Recette de la tarte aux abricots sur plaque
Ingrédients
Pour la pâte
- Un peu de beurre et de farine pour la plaque de cuisson
- 1 Kg abricots frais
- 1 citron (bio)
- 200 g Beurre
- 250 g Sucre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée de Sel
- 4 Œufs
- 400 g Farine de blé type 405
- 12 g Poudre à lever
- 50 g Coco râpé
- 60 ml Lait
Pour le nappage
- 250 g Mascarpone
- 500 g Séré maigre
- 2 cuillère à soupe Sucre
- 2 cuillère à soupe Jus de citron
- 4 cuillère à soupe Confiture d'abricots
- 2 cuillère à soupe de pistaches hachées
Zubereitung
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 175 °C (chaleur de voûte et de sole). Amener les ingrédients de cuisson à température ambiante.
- Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.
- Laver le citron, râper le zeste et presser le jus.
- Mélanger la farine, la poudre à lever et la noix de coco râpée.
- Battre le beurre, le sucre, l'extrait de vanille et le sel au batteur électrique ou au robot ménager jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les œufs l'un après l'autre jusqu'à ce qu'ils soient liés au mélange de sucre.
- Incorporer le mélange de farine et le lait en alternance jusqu'à ce que la pâte tombe difficilement de la cuillère.
- Graisser une plaque à pâtisserie et la saupoudrer de farine.
- Étendre la pâte sur la plaque de cuisson, poser les moitiés d'abricots sur la pâte et appuyer légèrement.
- Cuire le gâteau aux abricots au four pendant environ 20-30 minutes. Faire un test avec les bâtonnets – pour cela, enfoncer un bâtonnet en bois dans la pâte. Le gâteau est prêt si la pâte n'adhère pas.
- Laisser refroidir complètement le gâteau. Pendant ce temps, préparer la crème au fromage blanc.
Préparation du topping
- Mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le sucre et le jus de citron.
- Étalez le mélange de fromage blanc sur le gâteau, décorez avec la confiture d'abricots et garnissez de pistaches.
Notes
Nährwerte
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