Auteur/autrice : Lara Böttcher
Hi, ich bin Lara und ich liebe Essen. Und kochen. Aufgewachsen bin ich im frischen Norden zwischen Kartoffel- und Kohlfeldern. Meine ersten Gerichte waren daher eher deftig und traditionell deutsch. Als ich dann zum Studieren wegzog, lernte ich nicht nur neue Menschen kennen, sondern mit ihnen auch neue Küchen und Rezepte. Ganz besonders die asiatische Küche hat es mir angetan. Für die Pho Suppe flog ich nach Vietnam. Dort angekommen entdeckte ich meine wahre Liebe – das Banh Mi. Und futterte mich von Nord nach Süd.
Meine andere Lieblingsküche ist definitiv die levantinische. Frische Kräuter, aromatische Gewürze, viel Gemüse und fluffig-knuspriges Fladenbrot. Dazu immer ein Dip oder eine würzige Sauce – gutes Essen macht mich einfach glücklich. Und weil es in der orientalischen Küche auch um Geselligkeit geht, genieße ich das Essen am liebsten mit Freunden.