Cookies marbrés au tahini
Les cookies, ça marche toujours ! Et si tu ne peux pas choisir entre des cookies clairs et des cookies foncés, alors mélange-les et fais des cookies marbrés! Tu trouveras des cookies américains classiques dans toutes les boîtes à biscuits, c’est pourquoi tu dois ajouter un ingrédient spécial à tes biscuits : le tahini. Je te promets que les cookies marbrés au tahini seront les nouvelles stars du ciel des cookies. Les premiers exemplaires que j’ai mis à disposition pour la dégustation ont été dévorés en un rien de temps – une assiette vide dit tout ce que l’on veut entendre.
Faire ses propres cookies – pas seulement à Noël
D’une certaine manière, il est resté dans ma tête que je ne fais des biscuits que pendant la période de Noël. Mais pourquoi donc ? Les biscuits de Noël secs avec trop de glaçage coloré ont de toute façon presque toujours un goût fade. Bien sûr, il s’agit de s’amuser à faire des gâteaux et de se défouler en les décorant – et puis on les offre à Noël comme un joli petit cadeau … Il est temps de faire des cookies soi-même, qui peuvent être cuits et croustillés toute l’année. Il est temps de préparer des cookies marbrés sucrés aux noix et au tahini ! Tu peux aussi les offrir en cadeau – et je te le dis par expérience : ils sont immédiatement dévorés, absolument adorés et on te renvoie chez toi pour en refaire.
L’un ou l’autre est un peu sceptique au début, car il n’a jusqu’à présent mélangé le tahini qu’à son houmous ou l’a parfois mélangé à une vinaigrette. La variante sucrée dans le Cookie Dough est plutôt inconnue. Le gâteau marbré est pourtant un vieux classique – il suffit donc de transformer un gâteau traditionnel en biscuit et d’y ajouter un nouvel ingrédient. C’est ainsi que naissent de nouvelles gourmandises qui deviennent incontournables.
Les cookies marbrés réunissent tout ce qu’il y a de plus délicieux et sont en plus magnifiques. Enfin, plus de glaçage coloré et collant qui, de toute façon, colle partout sauf sur le biscuit. Pour les esthètes qui aiment décorer, je recommande donc tout simplement : du chocolat blanc et du tahini.
Un cookie est un bon cookie s’il est bon. C’est tout ce que j’ai à dire. Laisse ceux du supermarché dans les rayons et crée tes propres cookies, qui ne sont vraiment pas compliqués à faire. Tâte le terrain pour obtenir de délicieux cookies au moka et fais ensuite ta propre création ! Mais pour l’instant, commence par les cookies marbrés magiques !
Recette des cookies marbrés au tahini
Ingrédients
Pour les cookies au chocolat
- 150 g Beurre
- 80 g Sucre
- 120 g sucre brun
- 1 Oeuf
- 1 pincée de Sel
- 200 g farine de blé type 405
- 1/4 CC Poudre à lever
- 20 g Cacao
- 4 EL Tahini
Pour le glaçage
- 30 g de chocolat blanc
- 2 EL Tahini
Zubereitung
Pour les cookies au chocolat
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez l'œuf et le sel et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter progressivement.
- Diviser la pâte en deux moitiés égales.
- Pétrir une moitié avec du cacao, l'autre avec du tahini.
- Pour obtenir l'aspect marbré, divise les pâtes en petits morceaux et roule-les à nouveau en un grand morceau jusqu'à ce que la pâte claire et la pâte foncée se tordent pour former un motif.
- Forme un rouleau de pâte d'environ 30 cm de long. Si la pâte est trop molle, tu peux l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au congélateur pendant 10 minutes. Elle sera alors plus facile à travailler.
- Coupe le rouleau de pâte en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et pose celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il faut absolument laisser suffisamment d'espace entre les tranches, car elles s'écartent encore pendant la cuisson.
- Cuire les cookies marbrés pendant environ 10-15 minutes et les laisser ensuite refroidir.
Pour le glaçage
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le mélanger au tahini.
- Trempez une cuillère dans le glaçage et tirez de fins fils sur les cookies refroidis.
Notes
Nährwerte
Tu as pris goût au tahini ? Alors, amuse-toi et goûte aux escargots au chocolat au t ahini ou à la soupe de chou-fleur au tahini. Et pour les vrais fans, la première chose à faire est bien sûr de fabriquer soi-même son tahini.
