Houmous au paprika – super délicieux !
Le houmous au paprika est une variation absolument délicieuse du classique. Le poivron grillé fait de la crème de pois chiches une super alternative à l’original et apporte de la variété à votre table. Cette délicieuse crème n’est pas seulement parfaite pour tremper, elle est également une vraie bonne pâte à tartiner. La recette est très simple et rapide à réaliser et peut également être facilement adaptée à vos préférences (par exemple, le piquant).
Houmous épicé au paprika – Ce qu’il faut mettre dans la trempette
Pour préparer un délicieux houmous au paprika, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pois chiches
- Poivrons (poivrons grillés en bocal ou fraîchement grillés)
- Tahini (pâte de sésame)
- Jus de citron frais
- Ail
- Huile d’olive
- Cumin
- Poudre de chili
- Sel
Si vous aimez les plats particulièrement épicés, je vous conseille également d’ajouter une pincée de paprika fumé en poudre.
Faire son propre houmous au paprika : rapide et facile
La préparation du houmous au paprika est très simple. Il suffit de suivre ces étapes :
- Faites cuire les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient tendres: Pour obtenir un houmous au paprika crémeux, vous avez besoin de pois chiches tendres comme du beurre.
- Faites griller les poivrons: Vous pouvez le faire soit dans un four à chaleur élevée, soit directement sur le gril. Le barbecue donne plus d’arômes grillés. Vous pouvez également utiliser des poivrons en bocaux déjà grillés.
- Mixez le tout : Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et de réduire la sauce en une crème onctueuse. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
Vous pouvez déguster votre houmous au paprika avec des bâtonnets de légumes, une baguette croustillante, un délicieux pain pita ou une pita moelleuse – ou utiliser la crème comme une délicieuse pâte à tartiner.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à l’essayer et à la déguster. N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez apprécié la recette et à lui donner une note.
Recette : Houmous au paprika
Ingrédients
- 2 poivron rouge
- 250 g Pois chiches précuit en boîte ou en bocal
- 1/2 Cuillère à café Poudre à lever
- 1 Gousse d'ail
- 30 ml Jus de citron fraîchement pressé
- 100 g Tahini
- 1/2 Cuillère à café Cumin moulu
- 1 Cuillère à café Chili moulu
- Sel
- Huile d'olive en option pour servir
Zubereitung
- Préchauffer le four à 250° à chaleur tournante et faire griller les poivrons au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien foncés. Les retourner à mi-parcours.
- Ensuite, laissez-les « suer » dans une casserole ou un récipient hermétique, la peau du poivron s'enlèvera ainsi très facilement.
- Verser les pois chiches dans une petite casserole, les recouvrir d'une grande quantité d'eau et les porter à ébullition avec la poudre à lever. Puis laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
- Retire la casserole du feu et fais couler de l'eau froide dans la casserole. Jeter un peu d'eau et remplir à nouveau d'eau froide jusqu'à ce que tu puisses mettre la main dans l'eau. Ensuite, remue les pois chiches dans l'eau avec la main, incline la casserole et laisse l'eau s'écouler de la casserole. La peau des pois chiches s'est déjà détachée et s'écoule avec l'eau. Continue à faire couler de l'eau froide dans la casserole, à remuer et à égoutter jusqu'à ce que toutes les peaux visibles soient sorties.
- Epluchez l'ail et pressez le citron.
- Égoutter les pois chiches et les mettre dans un mixeur avec l'ail, 1 ½ poivron grillé, le tahini, le cumin, le piment, le sel et le jus de citron ou utiliser un mixeur plongeant et réduire en purée crémeuse.
- Garnir le houmous avec le reste du poivron grillé et servir. Arroser d'huile d'olive en option.
Notes
Nährwerte
Dans mes articles en lien, vous trouverez également des conseils sur la conservation et la congélation de la sauce. N’hésitez pas à essayer le houmous à la betterave, sans tahini ou aux tomates séchées.
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