Purée de haricots – délicieusement fraîche et crémeuse
Si tu aimes déjà le houmous, tu vas adorer cette purée de haricots! Un délice crémeux qui, même seul avec un morceau de pain, me plonge dans la plus grande béatitude. Comment quelque chose d’aussi simple peut-il être aussi simple ?
L’onctuosité des haricots blancs
Pour cette recette, tu n’as besoin que de trois ingrédients : Des haricots blancs, du citron et un peu de tahini. Normalement, je dirais “avec un peu d’habileté, tu en feras quelque chose de génial” ! – Mais honnêtement, cette purée de haricots est si incroyablement facile à faire que tu pourrais la préparer même le matin après une longue nuit d’insomnie, juste après t’être levé, sans ta dose de café du matin.
Nous mettons le citron en entier avec le zeste et le jus. Il suffit d’égoutter brièvement les haricots cuits au préalable. Ensuite, tu fais couler un peu de tahini par-dessus et tu assaisonnes le tout de sel et de poivre. Ensuite, le presse-purée peut enfin s’amuser. Et c’est tout ! C’est si facile de faire une purée de haricots absolument délicieuse. Accompagne-la de pain pita, de baguette ou de délicieux crostinis. Bon appétit !
Recette de la purée de haricots blancs
Equipment
Ingrédients
- 1 citron non traité
- 250 g Haricots blancs (cuits)
- 3 cs Tahini
- sel et poivre
Zubereitung
- Laver le citron, râper le zeste et presser le jus.
- Égoutter les haricots blancs, récupérer un peu de liquide et les réduire en fine purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que le tahini. Si la purée devient trop ferme, ajouter simplement un peu de l'eau des haricots récupérée jusqu'à ce que la purée devienne bien crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
Nährwerte
Offre-toi plus de dips ! Par exemple le baba ghanoush ou le muhammara!
