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Salade de fenouil au za’atar

La salade de fenouil est l’une des recettes les plus rapides à réaliser et qui ne nécessite que très peu d’ingrédients. Malgré cela, la salade obtient à chaque fois un “MEGA ! Mais qu’en est-il des personnes qui n’aiment pas le fenouil ? Cela existe-t-il ?

Bon, le fenouil n’est pas du goût de tout le monde. J’ai appris cela entre-temps. Je m’en suis accommodée et je l’accepte. Hmmm… J’ai quand même fait cette salade de fenouil pour mon anniversaire. Tout le monde n’est pas obligé de la manger. Mais j’ai observé ce qui suit :

La personne O. H. (Oui, je ne cite pas de nom ici, n’est-ce pas Oliver ?!) a dit auparavant “Oh non, pas de fenouil”. Et maintenant, devine qui a finalement mangé la salade et l’a trouvée “géniale” ?
“Oui, ici, elle n’a pas un goût aussi prononcé. Et le citron et le za’atar sont vraiment délicieux. Mais sinon, je déteste le fenouil ! Alors n’aie pas l’idée de faire autre chose avec du fenouil ! Jamais ! Et – ne fais pas cette tête, je mange” !

Aha ! Personnellement, j’adore le parfum du fenouil – il me rappelle la réglisse ou l’arak (quelque chose comme le raki ou l’ouzo). Et j’aime le fait que cette salade se fasse pratiquement toute seule – même l’assaisonnement.

Les citrons sont ajoutés directement sous forme de tranches entières mais très fines. Le sel fait sortir le jus de citron qui se mélange à l’huile d’olive, au cumin et bien sûr au za’atar. Mélanger une fois, laisser reposer brièvement et la salade “tout à fait délicieuse pour du fenouil” est prête.

Ah oui : tu veux savoir ce qu’est le Za’atar ? Regarde ici pour en savoir plus : Qu’est-ce que la za’atar?


Recette de la salade de fenouil au za’tar

Fenchelsalat Za'tar Zatar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 Portions
Calories de l’alimentation 40

Ingrédients

  • 250 g Fenouil
  • 1 citron bio
  • 1 poignée de de persil plat
  • 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Cumin
  • 5 CS Huile d'olive
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ de za'atar ou plus
  • sel, poivre

Zubereitung

  • Couper le fenouil en deux, puis en demi-rondelles très fines.
  • Laver le fenouil et l'égoutter.
  • Bien laver le citron.
  • Couper le citron en deux dans le sens de la longueur, y compris le zeste, en tranches très fines.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien les mélanger.
  • Laisser reposer 10 minutes.

Notes

La salade de fenouil au za’atar s’accompagne parfaitement de viande ou de volaille grillée. Par exemple la kafta ou les brochettes de poulet.
La recette contient des liens d’affiliation.

Nährwerte

Calories de l’alimentation: 40kcal | Hydrates de carbone: 7g | Protéines: 1g | Fat: 2g | Fat saturée: 0.2g | Graisse polyinsaturée: 0.3g | Fat monoinsaturée: 1g | Sodium: 34mg | Potassium : 302mg | Fibres: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 122IU | Vitamine C: 22mg | Calcium: 44mg | Fer: 1mg

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