Ensalada de hinojo Za'tar Zatar
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Ensalada de hinojo con za'atar

La ensalada de hinojo es una de esas recetas súper rápidas de hacer y con muy pocos ingredientes. Sin embargo, la ensalada recibe un "¡MEGA!" cada vez. ¿Pero qué pasa con las personas a las que no les gusta el hinojo? ¿Existen?

Vale, el hinojo no es del agrado de todos. Ya lo he aprendido. Lo he asumido y lo acepto. Hmmm... Sin embargo, hice la ensalada de hinojo para mi cumpleaños. No todo el mundo tiene que comerlo. Pero entonces observé lo siguiente:

La persona O. H. (Sí, no estoy dando nombres aquí, ¿verdad Oliver?) dijo de antemano "Oh no, no hay hinojo". Y ahora adivina quién se comió la ensalada al final y pensó que era "genial".
"Sí, de alguna manera no sabe tan picante aquí. Y el limón y za'atar es realmente delicioso. Pero por lo demás, ¡odio el hinojo! Así que no se te ocurra hacer otra cosa con el hinojo. ¡Nunca! Y - no mires así, ¡estoy comiendo!"

¡Ah! Personalmente, me encanta el olor del hinojo: me recuerda al regaliz o al arak (algo así como el raki o el ouzo). Y me encanta que esta ensalada se haga prácticamente sola, incluso el aderezo.

Los limones se añaden directamente enteros, pero en rodajas muy finas. La sal hace que el zumo de limón se filtre por sí solo y se mezcle con el aceite de oliva, el comino y, por supuesto, el za'atar. Se mezcla una vez, se deja reposar un rato y la "ensalada de hinojos" está lista.

Ya veo: ¿Qué es Za'atar, quieres saber? Echa un vistazo aquí: ¿Qué es el Za'atar?


Receta de ensalada de hinojo con za'tar

Ensalada de hinojo Za'tar Zatar
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 15 min.
Porciones 4 Porciones
Calorías 40

Ingredientes

  • 250 g Hinojo
  • 1 Limón orgánico
  • 1 Puñado perejil de hoja plana
  • 1/2 TSP Comino
  • 5 TBSP Aceite de oliva
  • 1 TL Za'atar o más
  • Sal, pimienta

Preparación

  • Partir el hinojo por la mitad y luego cortarlo en medios aros muy finos.
  • Lavar el hinojo y escurrirlo.
  • Lavar bien el limón.
  • Cortar el limón por la mitad a lo largo, incluyendo la cáscara, en rodajas muy finas.
  • Picar el perejil en trozos grandes.
  • Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.
  • Dejar en infusión durante 10 minutos.

Notas

La ensalada de hinojo con za'atar combina perfectamente con la carne o las aves a la parrilla. Por ejemplo, brochetas de kafta o de pollo.
La receta contiene enlaces de afiliados.

Valores nutricionales

Calorías: 40kcal | Carbohidratos 7g | Proteínas 1g | Grasa 2g | Grasa saturada 0.2g | Grasa poliinsaturada 0.3g | Grasa monoinsaturada 1g | Sodio 34mg | Potasio 302mg | fibra 3g | azúcar 3g | Vitamina A 122UI | Vitamina C 22mg | Calcio 44mg | Hierro 1mg

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2 comentarios

  1. Y este fue mi tercer plato que hice el fin de semana. Todos los ingredientes encajan de maravilla. Pero aquí también usé demasiado limón. Pero lo recordaré la próxima vez. El hinojo debe cortarse en rodajas muy finas. Y por fin un plato en el que puedo volver a usar el za'atar. Me gusta mucho.

    Muchos saludos Jeanette

    1. Hola Jeanette,

      Muchas gracias por tu gran comentario 🙂 .
      Y con el limón a veces hay que tantear el terreno, es cierto 🙂 .

      Saludos cordiales
      Rafik

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