Salades d’été – Les 13 meilleures recettes
Les salades d’été fraîches et croquantes sont tout simplement les meilleures, car elles sont pleines d’ingrédients colorés. J’aime tout simplement faire des salades en été, car le choix de fruits et légumes est tellement plus grand qu’aux autres saisons.
Bien sûr, de nombreuses variétés sont désormais disponibles toute l’année au supermarché – mais soyons honnêtes : hors saison, les tomates, les baies et autres n’ont généralement aucun goût et sont plutôt aqueuses.
Les jours chauds d’été, vous pouvez acheter des fruits et légumes mûrs et aromatiques au marché, où vous trouverez les meilleurs produits locaux et de saison . Ou avez-vous même votre propre jardin ? Les légumes de saison sont tout simplement meilleurs.
Qu’il s’agisse d’un plat Meal Prep, d’un plat de fin de journée ou d’un plat low carb, les salades d’été sont rarement compliquées, c’est pourquoi vous pouvez les préparer vous-même rapidement et facilement. Et si vous faites griller quelques légumes sur le barbecue, vous pouvez également préparer de délicieuses salades au barbecue. En effet, les arômes de torréfaction donnent un goût supplémentaire.
Comme la plupart des salades sont servies en accompagnement, elles sont végétaliennes ou végétariennes – vous pouvez donc nourrir tout le monde.
Voici maintenant les 13 meilleures recettes de salades d’été. Je vous souhaite beaucoup de plaisir à les préparer et bien sûr un bon appétit.
Salade de melon à la feta et aux olives
Pas d’été sans salade de pastèque et de feta! En effet, avec seulement 5 ingrédients, cette recette est super rapide à préparer. Coupez le melon en morceaux, émiettez la feta, arrachez la menthe des tiges, coupez les olives en deux – encore un peu d’huile d’olive et vous pourrez dévorer cette salade fruitée sans attendre ! L’une des meilleures salades d’été !
Taboulé – Salade de persil levantine
La salade de persil classique, le taboulé, est devenue un incontournable de la cuisine levantine et, à juste titre, l’une des salades d’été les plus populaires. Cette salade est composée d’une grande quantité de persil frais, de tomates fruitées et d’un peu de boulgour, le tout agrémenté d’une vinaigrette estivale à base de citron et d’huile d’olive et d’un soupçon de cannelle, pour une véritable explosion de saveurs. Une salade que nous faisons aussi toujours pour les barbecues.
Fattoush – salade colorée avec des chips de pain pita croustillantes
Le fattoush est en fait une belle salade colorée composée par exemple de concombres, de tomates et de radis. La particularité réside d’une part dans la vinaigrette fruitée et acidulée au sumac et d’autre part dans les chips croustillantes de pain pita libanais frites. Je pourrais m’en repaître à chaque fois. La recette est très simple et rapide à réaliser.
Kisir – salade de boulgour turque
Une salade à ne pas manquer en été est la salade de boulgour turque appelée kisir. Délicieusement agrémentée d’herbes fraîches, de tomates, de poivrons et de graines de grenade étincelantes, cette salade d’été est parfaite pour tout barbecue.
Salade d’avocat et de concombre
Le duo vert que forment l’avocat et le concombre est particulièrement apprécié dans les saladiers. Avec de la menthe fraîche, du citron, de l’ail et quelques graines, vous pouvez préparer cette salade d’été rapidement et facilement pour le déjeuner.
Salade de melon au miel
La salade de pastèque fait fureur ! Mais avez-vous déjà goûté à la salade de melon au miel? Avec des agrumes colorés, de la feta crémeuse, des pignons croquants et une vinaigrette épicée au tahini et au yaourt, c’est une fois de plus un changement rafraîchissant dans le saladier.
Salade de tomates avec oignons au sumac et pignons de pin
Les tomates sont tout simplement meilleures en été. Qu’elles soient petites ou grandes, jaunes, vertes ou rouges, elles se déclinent en de nombreuses variétés aromatiques pendant la saison chaude. Vous pouvez donc acheter directement un grand sac mixte et créer une salade de tomates colorée. Agrémentée d’oignons sumac croquants et de pignons grillés, vous pourrez déguster cette salade d’été simple et rapide en un rien de temps.
Salade de concombre au yaourt et à la menthe
Vous aimez la fraîcheur et l’onctuosité ? Alors cette salade au concombre croquant, au yaourt et à la menthe est faite pour vous. C’est en été que les plats rafraîchissants sont les plus agréables et qu’ils ne remplissent pas le ventre. C’est pourquoi vous devriez absolument essayer la salade de concombre! Il constitue également un accompagnement parfait pour les friandises cuites au barbecue.
Salade de roquette et halloumi râpé
Le halloumi autrement ? Laissez la poêle et éteignez le barbecue, car cette fois-ci, le fromage couineur sera râpé ! Et comme cela n’est pas encore assez extraordinaire, quelques citrons épicés au cumin viennent s’ajouter à la roquette et aux oignons sumac. Une des meilleures salades d’été pour moi !
Salade d’aubergines
Vous avez déjà allumé le barbecue ? Très bien – alors jetez directement quelques aubergines ! En effet, les aubergines grillées peuvent être utilisées avec des tomates, des oignons et des herbes pour faire une salade barbecue aromatique et épicée.
Salade de pois chiches au za’atar
Aujourd’hui, pas de falafels ni d’houmous – les pois chiches gardent leur forme et sont mélangés à du poivron, du concombre, de la tomate et des herbes pour former une salade croquante. Ajoutez une vinaigrette Za’atar épicée et vous obtenez une véritable salade de protéines – également parfaite comme meal prep.
Shirazi Salade – Salade de tomates et de concombres
C’est en été que les tomates et les concombres sont les plus parfumés. Alors pourquoi ne pas couper directement une salade de légumes-fruits ? Avec sa note légèrement acidulée, il accompagne parfaitement les viandes et les légumes grillés.
Salade de pâtes aux pois chiches et au sumac
Que serait une liste de salades d’été sans une délicieuse salade de pâtes? Justement ! Cette salade de pâtes fraîches est entièrement dépourvue de mayo, mais elle est accompagnée de tomates fruitées et de pois chiches tendres. Parfait pour les barbecues ou les pique-niques dans le parc.
