Wrap de saumon au baba ghanoush et chou-fleur frit
Oubliez toutes les boutiques de wraps et de sandwichs possibles ! Ce wrap de saumon avec du baba ghanoush et du chou-fleur frit est le parfait snack de midi – même to go.
Chaque fois qu’il y avait des légumes frits, la première chose que je faisais était de me jeter sur les petits morceaux en forme d’arbre. Je dévorais même le chou-fleur cru de ma mère avant qu’elle n’ait l’occasion de le jeter dans la friteuse. Et quand elle y parvenait, je m’en faisais directement un wrap. Bon, je crois que je préfère le chou-fleur à ce que j’ai toujours pensé.
Connais-tu les sidekicks dans les films ou les séries pour adolescents ? Ce sont les personnages secondaires qui sont là, mais qui, injustement, ne reçoivent pas l’attention qu’ils mériteraient. Et ensuite ? Puis un monstre vient les dévorer. Et que se passe-t-il ensuite ? Les protagonistes pleurent à chaudes larmes – et les spectateurs avec eux. Oui ! L’autre jour encore, ce phénomène s’est produit dans la série “Stranger Things”. Barb s’est fait dévorer (j’espère n’avoir spoilé personne…) – et plus tard, tout le monde pleure et apprécie sa personne à sa juste valeur. Que seraient les personnages principaux s’il n’y avait pas les sidekicks ? Les personnages secondaires sont les vrais porteurs de goût ! C’est le cas de ce délicieux wrap au saumon !
Baba Ghanoush ? – Méga star !
Le saumon ? – Everybody’s darling !
Chou-fleur ? … … … (*bruit de grillons)
Eh bien ! Sans le chou-fleur frit, ce wrap au saumon serait délicieux, c’est certain. Mais c’est le chou-fleur frit, avec son arôme puissant de chou et ses saveurs grillées, qui fait de ce wrap un succès absolu !
Revue de presse* :
- “5 Stars – Fantastico” – Si ne Ma
- “10/10 – Mui Bueno” – Cinéma Mino Weekly
- “Boah c’est génial !” – Journal du Conseil de Duisbourg
Eh bien, ce que je veux vraiment dire : les gars, essayez ce wrap au saumon ! Du chou-fleur avec du baba ghanoush et du saumon frit, avec un peu de persil et un filet de citron – oooh Habibi !
Recette du wrap au saumon et au chou-fleur frit
Ingrédients
- 4 Galettes libanaises
- Baba ghanoush selon la recette
- 1/2 Chou-fleur
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 250 g Filet de saumon
- 15 g Persil
- 4 cuillère à café Jus de citron
- Huile pour la friture
Zubereitung
- Préparer le baba ghanoush selon la recette ou utiliser celle existante.
- Laver le chou-fleur et le diviser en bouquets.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à environ 165° C et y faire frire les bouquets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté. Laisser ensuite refroidir.
- Ouvrir le pain pita, le tartiner de baba ghanoush, le recouvrir de chou-fleur frit, émietter le saumon et le répartir par-dessus. Saupoudrer de persil haché et de jus de citron et envelopper le wrap de saumon.
Notes
Nährwerte
Si tu fais toi-même tes galettes libanaises, tes wraps seront encore meilleurs ! Essaie alors le classique falafel wrap avec du chou-fleur et de l’aubergine.
