Ensalada mediterránea de atún

La ensalada mediterránea de atún es una auténtica superensalada, perfecta para preparar una comida ligera o una cena rica en proteínas. La clásica ensalada de atún suele servirse con pan, pero esta variación de la ensalada no necesita mayonesa y es una delicia refrescante, sobre todo en verano. Con sus coloridos ingredientes como atún, pepino, tomates, aceitunas, alcachofas, queso feta y hierbas frescas, aporta todos los nutrientes importantes para mantenerte lleno y satisfecho.

Ingredientes para la ensalada mediterránea de atún

Los ingredientes de un plato siempre son decisivos para el sabor. Por eso debes intentar comprar la mayor cantidad posible de productos frescos y, por supuesto, de temporada y regionales.

Incluso puedes cultivar tus propias hierbas fres cas sin necesidad de un jardín. Puedes poner unas cuantas macetas de hierbas en el balcón o simplemente en la cocina, en el alféizar de la ventana.

Esta ensalada mediterránea de atún no necesita mayonesa y por eso sabe especialmente fresca. Así que coge tu bolsa de la compra y compra los siguientes ingredientes (encontrarás las cantidades exactas más abajo, en la ficha de la receta):

• Atún en conserva (escurrido)
• Aceitunas Kalamata (sin hueso)
• Corazones de alcachofa del tarro (en agua)
• Cebolla roja
• Pepinos pequeños
• Tomates cherry
• Perejil
• Menta
• Queso feta
• Limón
• Aceite de oliva
• Sumac
• Sal y pimienta

¿Qué atún para una ensalada rápida?

Si tienes tiempo, dinero y ganas, ¡fríe un filete de atún fresco para la ensalada! Sería una mejora de lujo con sabor garantizado. Pero como se supone que es una ensalada rápida, el pescado en conserva es la elección correcta.

Siempre utilizo atún en su propio jugo procedente de una captura sostenible. El atún en aceite es demasiado grasiento para las ensaladas; lo prefiero en la pizza. Coge la mejor calidad y un tamaño de lata que vayas a gastar. Si acaba un poco más o menos de atún en la ensaladera, no pasa nada.

Preparar la ensalada de atún es muy fácil

Las ensaladas son tan populares porque son muy fáciles de preparar. Sólo necesitas unos dedos ágiles para cortar. Pero también está bien si te tomas tu tiempo para prepararlo.

Y, por supuesto, porque las ensaladas son muy sanas, la mayoría de ellas. Esta variante de ensalada no sólo es sana, sino también muy rica en proteínas. Ideal para deportistas y personas que comen pocos carbohidratos.

Instrucciones rápidas para la ensalada mediterránea de atún (puedes encontrar las instrucciones exactas de la receta más abajo):

1. Escurre todo de latas y tarros.
2. Parte la cebolla por la mitad y córtala en rodajas.
3. Lava los pepinos y los tomates y córtalos en trozos.
4. Corta también las aceitunas y las alcachofas en trozos pequeños.
5. Desmenuza el queso feta y ponlo en un bol con las verduras picadas y el atún.
6. Lava y pica el perejil y la menta.
7. Para el aliño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el zumaque, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
8. Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y disfruta de la ensalada mediterránea de atún.

Opciones de variación y consejos para servir

Lo bueno de las ensaladas es que son flexibles en cuanto a ingredientes y puedes variarlas de vez en cuando. Esto significa que puedes añadir cualquier cosa que sepa bien y que te guste. Aquí tienes algunas ideas mías:

• Lechugas de hoja como el lollo, los canónigos y los cogollos de lechuga romana. La rúcula aporta una nota salada a la ensaladera y la achicoria una más amarga.
• Las alcaparras son agradables y saladas y reponen tus niveles de sodio en verano. Además, son toda una experiencia, porque se abren de golpe al morderlas.
• Si además te gustan las cosas un poco dulces, la fruta fresca como los albaricoques, los higos o las nectarinas combinan perfectamente con la ensalada.
• Pimientos: ya sean rojos, verdes o amarillos, todos van bien en la ensalada picante de atún.
• ¿Te gusta un poco crujiente? Luego tuesta un poco de pan duro en la sartén y optimiza esta receta con crujientes picatostes.

¿Tienes invitados? A continuación, puedes disponer los platos individualmente y colocar el atún y el queso feta sobre los ingredientes picados de la ensalada al final. Rocía el aliño sobre la ensalada de atún y sírvela como entrante.

¿Y qué combina bien con la ensalada de atún?

En realidad, esta ensalada ya lo tiene todo. Pero un poco de pan siempre viene bien: envuelve la ensalada mediterránea en pan plano libanés o rellena un pan de pita con ella. Si te gusta un poco más picante, ¡prueba el pan de aceitunas con halloumi!

¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de atún?

¿Has mezclado ya todos los ingredientes? Luego cómetelo el mismo día. Puedes comer el resto al día siguiente si lo has enfriado en la nevera. Sin embargo, luego está todo un poco blando y a mí personalmente me gusta fresco y crujiente.

La ensalada mediterránea de atún es un gran plato de preparación de comidas. Sólo es importante que no mezcles aún el atún y el aliño con los ingredientes picados, sino que lo guardes todo por separado en la nevera durante la noche y luego lo mezcles todo bien antes de servir.

Pero ya está bien de hablar. Prueba esta ensalada rápida y fácil y dime en los comentarios si te gusta. Diviértete picando y, por supuesto, buen provecho.

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Receta de ensalada mediterránea de atún

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Todavía tengo muchas recetas deliciosas de ensaladas. ¿Qué tal una ensalada griega con sandía o una ensalada picante de freekeh, por ejemplo?