Ensalada griega con sandía servida en plato.
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Ensalada griega con sandía

La ensalada griega con sandía es una guarnición ideal para las barbacoas y también se puede servir como entrante o almuerzo ligero en los días cálidos. La sencilla receta con el toque extra refrescante de la sandía de esta deliciosa ensalada veraniega se prepara en pocos minutos.

¿Qué es una ensalada campesina griega?

La ensalada griega se llama en realidad Horiatiki, que se traduce como ensalada del granjero. En Grecia se sirve a menudo como entrante y se elabora con pocos ingredientes. Los ingredientes de una clásica ensalada campesina griega son: Pepino, tomates, aceitunas, cebollas rojas, queso feta, aceite de oliva, sal y pimienta: un juego de sabores afrutados, ácidos, salados y suaves, así como de texturas blandas y crujientes. Pero para añadir aún más frescura, he añadido sandía al clásico.

Según la región, también se añaden pimientos verdes, vinagre de vino tinto y orégano. Por tanto, es difícil decir que exista una receta clásica de ensalada campesina.

Primer plano de ensalada griega con sandía.

Ingredientes para una ensalada griega con sandía

¿Buscas una receta deliciosa para los cálidos días de verano? Entonces esta refrescante ensalada es justo lo que necesitas. Puedes prepararlo rápida y fácilmente con ingredientes que siempre puedes encontrar en el supermercado.

Vale, la sandía sólo está disponible en verano, o sólo deberías comprarla en verano, pero puedes conseguir los demás ingredientes durante todo el año. Sin embargo, también son mucho más sabrosas en verano, cuando están de temporada.

Así que elige sólo los mejores ingredientes para tu ensalada del agricultor y compra según la temporada y, si es posible, regionalmente. Los productos son mucho más sabrosos cuando los ha besado el sol. Y sobre todo en verano, es muy divertido ir al mercado, pasear entre los puestos, deleitarse con unas cuantas muestras y volver a casa con cestas de la compra abultadas.

Todos los ingredientes de la ensalada griega con sandía están dispuestos sobre una mesa.

Necesitarás los siguientes ingredientes para esta receta de sandía (las cantidades exactas se encuentran en la parte inferior de la tarjeta de la receta):

  • Sandía
  • Pepinos
  • Tomates
  • Aceitunas Kalamata
  • Cebollas rojas
  • Queso feta
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y pimienta

¿Qué sandía debo comprar?

Ha empezado la temporada del melón, pero ¿cómo elegir el adecuado? Para garantizar el mejor sabor, tengo para ti algunos consejos y trucos sobre cómo reconocer las sandías maduras y aromáticas.

  1. ¡Golpea! Golpea ligeramente el melón con los nudillos. Si suena hueco y oscuro, entonces está maduro.
  2. ¿Puedes ver un tallo en el melón? Si está verde, es que aún no ha madurado. Pero si está marrón y seca, entonces está madura.
  3. Las sandías crecen como calabazas en lianas de un metro de largo en el suelo. Por eso tienen una mancha de color claro donde yacen en el suelo. Si la mancha sigue siendo verde claro, el melón aún tiene poco sabor. Sin embargo, si la mancha tiene un color entre amarillento y anaranjado, entonces está madura y tiene mucho sabor.
  4. También puedes pesar sandías del mismo tamaño: la más pesada es la más madura. Pero como éste es el método más agotador para comprobar el grado de madurez, yo siempre utilizo el método del golpeteo.
En un cuenco hay una sandía cortada en rodajas.

La sandía está en temporada de junio a septiembre y tiene un sabor especialmente intenso. Hay variedades pequeñas y grandes de la fruta, así que también puedes coger una pequeña y procesarlo todo enseguida.

Si sobra melón, puedes envolverlo en film transparente y guardarlo en la nevera durante 2-3 días.

¿Cuál es el aliño original de la ensalada griega?

Para un auténtico aliño griego de ensalada, lo único que necesitas es un buen aceite de oliva. Añade una pizca de sal y ya puedes mezclar y servir la ensalada griega.

Pero también hay recetas con vinagre de vino tinto o blanco y zumo de limón recién exprimido. Un poco de acidez añade aún más sabor y puedes experimentar con el zumo de limón, sobre todo con la ensalada griega con sandía.

Una receta sencilla para los días cálidos de verano: la preparación

Una vez que hayas comprado todos los ingredientes, puedes empezar enseguida. La preparación de la ensalada campesina es realmente sencilla y, gracias a los pocos ingredientes, no requiere mucho tiempo. Sin embargo, asegúrate de utilizar productos de alta calidad, ya que esto confiere a la ensalada griega con sandía un sabor especialmente intenso.

Breves instrucciones para preparar la ensalada (la preparación exacta se encuentra más abajo, en la ficha de la receta):

  1. Corta la sandía en dados.
  2. Pela la cebolla y córtala en aros.
  3. Lava y trocea los tomates.
  4. Lava y corta en rodajas finas los pepinos.
  5. Corta las aceitunas por la mitad.
  6. Corta el queso feta en trozos pequeños o desmenúzalo.
  7. Mézclalo todo con el aceite de oliva y el orégano en un cuenco y sazónalo con sal.
  8. Como alternativa, puedes disponer todo en componentes individuales en un plato y servir. Esto es especialmente útil si tienes invitados.
Ensalada griega con sandía servida en un plato de color oscuro.

Opciones de variación

Ya he mencionado algunos ingredientes para el aliño, pero si te gusta cremoso, puedes añadir un poco de yogur griego.

Se pueden añadir pimientos amarillos o rojos, lechuga de hoja tierna o hierbas frescas como menta o melisa, según se desee, para refinar la ensalada.

Pero los picatostes crujientes o los piñones tostados también marcan la diferencia y añaden ese toque crujiente adicional.

Y si quieres hacer una versión vegana, omite el queso feta o sustitúyelo por una alternativa vegana. Te lo garantizo: ¡sigue sabiendo superdelicioso!

Corta el queso feta en triángulos y sírvelo en un plato.

Una ensalada refrescante para muchas ocasiones: ¿qué la acompaña?

Este cuenco de felicidad es sin duda una ensalada de verano, ¿y qué te gusta preparar especialmente en verano? ¡Barbacoa! Tanto si se sirve con chuletas de cordero como con brochetas de barbacoa, la ensalada campesina es perfecta para cualquier bufé de barbacoa. También puedes encontrar a menudo tzatziki, tapenade de aceitunas o salsa de dátiles dulce y picante.

Tapenade de aceitunas servido en un cuenco pequeño. Al lado hay rebanadas de baguette.

¿Y el pan? También puedes rellenar tu ensalada griega en una pita o disfrutarla con pan plano libanés.

Los panes de pita se colocan medio envueltos en un paño en una fuente.

Ensalada campesina griega – fresca y deliciosa

Las ensaladas saben mejor cuando están recién preparadas. Lo mismo ocurre con esta variante. ¿Quieres una ensalada crujiente? Entonces no debes prepararlo demasiado tiempo antes de servirlo, pues de lo contrario perderá agua rápidamente y las verduras se pondrán lacias.

Sin embargo, puedes meter la ensalada de melón en la nevera unas horas o comerla al día siguiente. Así que si lo preparas por la mañana como comida preparada, el sabor sigue estando bien.

Si aún no te has terminado la sandía, ¡ponte manos a la obra y prepárate una ensalada griega con sandía increíblemente sabrosa!

Espero que disfrutes preparándolas y, por supuesto, buen provecho.


Receta de ensalada griega con sandía

Griechischer Salat mit Wassermelone auf einem Teller serviert.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones 4 Porciones
Calorías 273

Ingredientes

  • 1 Kg Sandía (corteza incluida)
  • 1 cebolla roja
  • 2 Tomates
  • 2 Mini pepinos
  • 80 g Aceitunas Kalamata (sin hueso)
  • 180 g Queso feta
  • 2 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Cucharilla Orégano
  • Sal

Zubereitung

  • Pelar la sandía y cortarla en dados.
  • Pelar la cebolla y cortarla en aros.
  • Lavar los tomates y cortarlos en gajos o trozos.
  • Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas a lo largo con un pelador.
  • Escurrir las aceitunas y cortarlas por la mitad a lo largo.
  • Cortar el queso feta en trozos pequeños o desmenuzarlo.
  • Mezclar todo con aceite de oliva y orégano en un bol y sazonar con sal. Como alternativa, también se puede disponer todo en el plato en componentes individuales y servir.

Notas

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Nährwerte

Calorías: 273kcal | Carbohidratos: 32g | Proteínas: 10g | Grasas: 14g | Grasa saturada: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 40mg | Sodio: 835mg | Potasio: 726mg | Fibra: 4g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 2.366IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 290mg | Hierro: 2mg

¿Quieres más ensaladas sensacionales? Prueba entonces la ensalada rápida de aguacate y pepino o la ensalada afrutada de melón dulce.

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