Envoltura de salmón con baba ghanoush y coliflor frita
Olvídate de las tiendas de wraps y sándwiches. Este wrap de salmón con baba ghanoush y coliflor frita es el tentempié perfecto para el mediodía, incluso para llevar.
Siempre que había verduras fritas, lo primero que hacía era comer las partes pequeñas en forma de árbol. Incluso me comí la coliflor de mi madre cruda antes de que tuviera la oportunidad de echarla a la freidora. Y si lo consiguiera, envolvería una envoltura con ella inmediatamente. Bien, creo que me gusta la coliflor más de lo que siempre pensé.
¿Conoces a los secundarios de las películas o series de adolescentes? Son los personajes secundarios que están ahí pero que injustamente no reciben la atención que merecen. ¿Y después? Entonces llega un monstruo y se los come. ¿Y luego qué pasa? Los protagonistas aúllan, y el público con ellos. ¡Sí! El otro día se produjo este fenómeno en la serie “Stranger Things”. Barb se comió (espero no haberle estropeado nada a nadie…) – y más tarde todo el mundo llora y aprecia mucho su carácter. Al fin y al cabo, ¿qué serían los personajes principales si no fuera por los secundarios? Los personajes secundarios son los que realmente marcan el gusto. También es el caso de este delicioso envoltorio de salmón.
¿Baba Ghanoush? – ¡Megastar!
¿Salmón? – ¡Everybodys Darling!
¿Coliflor? … … … (*sonido de grillos chirriando*)
¡Bueno! Sin la coliflor frita, este wrap de salmón estaría delicioso, sin duda. Pero es la coliflor frita, con su fuerte aroma a col, y sus sabores tostados, lo que hace que este envoltorio sea un éxito absoluto.
Reseñas de prensa*:
- “5 Estrellas – Fantástico” – Si ne Ma
- “10/10 – Mui Bueno” – Cine Mino Weekly
- “¡Boah es dat geil!” – Gaceta del Consejo de Duisburgo
Bueno, lo que realmente quiero decir es: ¡Chicos, probad este envoltorio de salmón! Coliflor con baba ghanoush y salmón asado, además de un poco de perejil y un chorrito de limón – ¡oh habibi!
Receta de envoltura de salmón con coliflor frita
Ingredientes
- 4 Panes planos libaneses
- Baba Ghanoush según la receta
- 1/2 Coliflor
- 2 Cuchara Aceite de oliva
- 250 g Filete de salmón
- 15 g Perejil
- 4 Cucharadita Zumo de limón
- Aceite para freír
Zubereitung
- Prepare el Baba Ghanoush según la receta o utilice una ya existente.
- Lavar la coliflor y dividirla en ramilletes.
- Calentar el aceite en una sartén o freidora a unos 165° C y freír los ramilletes de coliflor hasta que se doren.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el salmón durante unos 2 minutos por ambos lados. A continuación, dejar enfriar.
- Abrir el pan de pita, untar con baba ghanoush, cubrir con coliflor frita, desmenuzar el salmón y untar por encima. Espolvorea con perejil picado y zumo de limón y envuelve el wrap de salmón.
Notas
Nährwerte
Si prepara sus propios panes planos libaneses, ¡sus wraps sabrán aún mejor! Prueba entonces el clásico wrap de falafel con coliflor y berenjena.
