Galletas de tahini | crujientes y con nueces
Si le apetece una nueva experiencia con las galletas, no deje de probar estas deliciosas galletas de tahini y nueces. Las galletas se preparan y hornean en un abrir y cerrar de ojos. Y, en mi opinión, lo mejor es que no son demasiado dulces.
Galletas con tahini
Como su nombre indica, estas crujientes galletas están hechas con una buena ración de tahini. Por si no está familiarizado con el tahini: Es una especie de pasta o mantequilla hecha de semillas de sésamo 100% molidas. También puedes hacer fácilmente tu propio tahini. Así que no necesitas mantequilla para las galletas de tahini.
Galletas de tahini con trocitos de cacao en lugar de chocolate
Además de la tahina, hay otra especialidad en las galletas de tahina: he optado por nibs de cacao sin procesar en lugar de chocolate procesado. Estos pequeños nibs son granos de cacao triturados que saben ligeramente amargos, pero siguen siendo como el cacao.
Un poco como el chocolate negro. El sabor a chocolate está definitivamente presente, aunque sea muy sutil. Así se ahorra azúcar y se evita un ingrediente muy procesado.
A mí personalmente me encanta el crujiente de los nibs de cacao, que dan a las galletas de tahini otra textura en la boca. Puedes conseguir nibs de cacao en supermercados bien surtidos, droguerías, por internet o en tiendas de dietética.
Se hornea rápido y se come aún más rápido
Seguro que has preparado la masa de las galletas de tahini más rápido de lo que tardas en precalentar el horno a 190 °C.
En primer lugar, se bate el huevo con la tahina, el azúcar, la leche y una pizca de sal y, a continuación, se incorpora la harina, la levadura en polvo y los nibs de cacao. Y eso es todo.
Basta con formar bolitas con la masa y presionarlas ligeramente con la palma de la mano sobre una bandeja de horno. Las galletas de tahini pueden hornearse directamente durante unos 15 minutos.
Una vez que las galletas de frutos secos se hayan enfriado en la bandeja, se pueden servir enseguida. Lo mejor es guardar las galletas de tahini en un molde hermético. Las galletas se conservarán durante unas 2 semanas, a menos que te conviertas en un monstruo de las migas y las devores enseguida.
Espero que disfrutes horneando y, por supuesto, buen provecho.
- Halabi, Rafik (Autor)
Receta de galletas de tahini
Ingredientes
- 250 g Harina de trigo tipo 405
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 Huevo
- 150 g Azúcar
- 150 g Tahini
- 6 cucharada leche
- 1 pellizco Sal
- 30 g Nibs de cacao
Zubereitung
- Horno 190 °C calor arriba/abajo. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo.
- Batir el huevo con el azúcar, la tahina, la leche y la sal hasta que adquiera un color claro.
- Incorporar la mezcla de harina y los nibs de cacao y mezclar todo brevemente.
- Formar bolitas con aproximadamente 1 cucharada de masa cada una, colocarlas en la bandeja de horno y aplanarlas ligeramente.
- Hornear las galletas de tahini durante unos 15 minutos hasta que tomen un poco de color.
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja de horno.
Notas
Nährwerte
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