Biscoitos de tahini | estaladiços e com sabor a nozes
Se gosta de uma nova experiência com biscoitos, então deve definitivamente experimentar estes deliciosos biscoitos de tahini com nozes. Os biscoitos são preparados e cozinhados num instante. E, na minha opinião, o melhor de tudo é que os biscoitos não são demasiado doces.
Biscoitos com tahini
Como o nome sugere, estes biscoitos estaladiços são feitos com uma boa porção de tahini. Caso não esteja familiarizado com o tahini: É uma espécie de pasta ou manteiga feita a partir de sementes de sésamo 100% moídas. Também pode fazer facilmente o seu próprio tahini. Por isso, não precisa de manteiga para os biscoitos de tahini.
Bolachas de tahini com pedaços de cacau em vez de chocolate
Para além do tahini, há outra especialidade nos biscoitos de tahini: optei por nibs de cacau não processados em vez de chocolate processado. Estes pequenos nibs são grãos de cacau esmagados que têm um sabor ligeiramente amargo, mas ainda assim semelhante ao do cacau.
Um pouco como o chocolate preto. O sabor a chocolate está definitivamente presente, mesmo que seja muito subtil. Isto poupa açúcar e elimina um ingrediente altamente processado.
Pessoalmente, adoro o estaladiço dos nibs de cacau, que dá aos biscoitos de tahini outra textura na boca. Pode encontrar nibs de cacau em supermercados bem abastecidos, drogarias, online ou em lojas de produtos naturais.
Cozido rapidamente, comido ainda mais rapidamente
Provavelmente já preparou a massa para os biscoitos de tahini mais depressa do que o tempo necessário para pré-aquecer o forno a 190 °C.
Em primeiro lugar, bate-se o ovo com o tahini, o açúcar, o leite e uma pitada de sal e, em seguida, junta-se a farinha, o fermento e os nibs de cacau. E é tudo.
Tudo o que tem de fazer é moldar a massa em pequenas bolas e pressioná-las ligeiramente num tabuleiro de forno com a palma da mão. Os biscoitos de tahini podem ser cozidos de imediato durante cerca de 15 minutos.
Quando os biscoitos de nozes tiverem arrefecido no tabuleiro, pode servi-los de imediato. É melhor guardar os biscoitos de tahini numa forma de biscoitos hermética. Os biscoitos conservam-se durante cerca de 2 semanas – a menos que se transforme num monstro de migalhas e os devore de imediato.
Espero que gostem de cozinhar e, claro, bom apetite.
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de bolachas de tahini
Ingredients
- 250 g Farinha de trigo tipo 405
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 Ovo
- 150 g Açúcar
- 150 g Tahini
- 6 colher de sopa de leite
- 1 beliscar Sal
- 30 g Nibs de cacau
Zubereitung
- Forno a 190 °C, aquecimento superior/inferior. Forrar o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Misturar a farinha com o fermento em pó.
- Bata o ovo com o açúcar, o tahini, o leite e o sal até obter uma cor clara.
- Junte a mistura de farinha e os nibs de cacau e misture tudo brevemente.
- Forme pequenas bolas com cerca de 1 colher de sopa de massa cada, coloque-as no tabuleiro e alise-as ligeiramente.
- Cozer as bolachas de tahini no forno durante cerca de 15 minutos até ficarem ligeiramente coradas.
- Deixar arrefecer os biscoitos no tabuleiro.
Notes
Nährwerte
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