Hamburguesa de halloumi con amba y mayonesa de zumaque
La hamburguesa de halloumi es una gran alternativa a la hamburguesa de jamón o queso. Porque a veces me entran ganas de comer comida basura muy sabrosa. Y como últimamente reduzco cada vez más mi consumo de carne, he creado esta genial hamburguesa crujiente de halloumi con dos deliciosas salsas.
Hamburguesa crujiente de halloumi del Bistro Badia
¡Me enorgullece presentar la primera hamburguesa de Bistro Badia! Una hamburguesa no sólo para todos los vegetarianos, sino también para todos los amantes del queso y las personas a las que no les gusta la carne.
Preparar la hamburguesa de halloumi es realmente sencillo y más rápido que pedirla en el autocine. Sin embargo, merece la pena preparar los ingredientes de la hamburguesa con antelación:
- Prepara la salsa de mango amba
- Prepara la mayonesa de zumaque
- corta las verduras
- Construye una línea de empanado para la hamburguesa de halloumi
- Precalienta la freidora, el horno o la sartén
En cuanto tengas todos los ingredientes de la hamburguesa de halloumi juntos y preparados, estarás listo para empezar.
La hamburguesa de halloumi se fríe en aceite caliente hasta que el rebozado esté crujiente y adquiera un color dorado. Si quieres ahorrar unas cuantas calorías, también puedes preparar el halloumi en una freidora de aire caliente o en una sartén.
Se abre el pan de la hamburguesa, se unta con salsas, se cubre con verduras y la hamburguesa, y la hamburguesa de halloumi está lista para servir y comer.
Diviértete preparando la hamburguesa de queso y, por supuesto, buen provecho.
Sígueme en Instagram para inspirarte aún más en la cocina de Levante.
Receta de la hamburguesa crujiente de halloumi del Bistro Badia
Ingredientes
Para la hamburguesa
- 250 g Halloumi
- 2 Panes de hamburguesa preferiblemente panecillos de brioche
- 1/2 Cebolla rojo
- 1/2 Tomate
- 1/4 Pepino
- 6 EL Amba
Para el empanado
- 1 Huevo
- 2 TBSP Harina
- 80 g Pan rallado o panko (es más crujiente)
- 1 L Aceite para freír
Para la mayonesa de zumaque
- 15 g Perejil
- 7 g Menta
- 1/2 EL Sumac
- 6 TBSP Mayonesa
Zubereitung
Para la mayonesa de zumaque
- Arrancar y picar las hojas de perejil y menta.
- Mezclar bien todos los ingredientes de la mayonesa de zumaque.
Preparar la hamburguesa de halloumi crujiente
- Cortar la cebolla en aros y el tomate y el pepino en rodajas.
- Cortar con cuidado el halloumi por la mitad a lo largo y secarlo bien.
- Batir el huevo en un plato hondo con un tenedor. Esparcir la harina y el pan rallado/la harina de panko en un plato llano cada uno.
- Pasar el halloumi primero por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado o la harina panko.
- Calentar el aceite en una cacerola pequeña, freidora o sartén profunda a unos 170°C y freír el halloumi empanado durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Abrir los panecillos de hamburguesa y cubrirlos con mayonesa de zumaque, amba y el resto de los ingredientes.
Notas
Nährwerte
Fuera ketchup y compañía – deliciosas salsas para hamburguesas de halloumi
Puedes dejar tranquilamente el ketchup y la mostaza en el armario con la hamburguesa de Halloumi Cripsy. Para la hamburguesa de queso, utilizamos la afrutada y sabrosa salsa de mango de Levante: ¡Amba! Y condimentamos la mayonesa con perejil, menta y una buena ración de zumaque.
El resultado es una experiencia hamburguesera que te garantizamos que nunca habrás probado antes. La hamburguesa es crujiente, jugosa, afrutada y, gracias a la mayonesa de zumaque y hierbas, despliega el sabor especial del Levante.
Si quieres probar más recetas con halloumi, prueba los envoltorios de halloumi, las patatas fritas con halloumi o las verduras al horno con halloumi.
