Paquetes de queso feta con tomillo y caqui caramelizado
Filoteig y yo tuvimos un pasado un tanto difícil. De alguna manera, siempre nos ignorábamos un poco. Cuando lo hicimos, sólo nos vimos durante ocasionales escaladas de baklava. Los paquetitos de queso feta con tomillo fresco y caqui caramelizado con miel le dieron la vuelta a la tortilla – Dios mío, ¿por qué no se me ocurrió antes esta idea?
¡Como un abundante baklava!
Sí, has leído bien. Estos paquetitos de feta con caquis me recordaron un poco al baklava. Está la pasta filo súper crujiente en la que se envuelve el feta. Así que la textura de los paquetes de queso feta es súper crujiente y agradable y desmenuzable en el interior.
Lo más destacado son los caquis caramelizados en miel. No perdí la oportunidad de añadir cuidadosamente una o dos gotas de agua de rosas. Así que cuando te lleves a la boca un trozo de los paquetitos de feta crujiente con un poco de caqui, sabrás a lo que me refiero. Es como el baklava, pero salado.
Un entrante perfecto, ¡también para un banquete!
Si busca un entrante original y fácil de preparar, ¡no se pierda los paquetitos de queso feta con tomillo y caqui caramelizado! Seguro que tus invitados te pedirán la receta.
Por cierto, la preparación es realmente súper fácil y rápida. Basta con cortar una hoja alargada de pasta filo y pincelarla bien con ghee o mantequilla. Es muy parecido a los rollitos de queso crujientes. A continuación, se desmenuza el queso feta, se coloca sobre la pasta filo y simplemente se enrolla. Por cierto, he añadido una cobertura de za’atar a los paquetes.
A continuación, introduzca los paquetes de queso feta en el horno precalentado. Mientras los paquetes se hornean y se ponen crujientes, puedes ocuparte de los caquis. Basta con poner un poco de miel en una sartén, añadir tomillo fresco y calentarlo todo. Y como he dicho, añade un poco de agua de rosas y tendrás una base increíblemente aromática para el caqui.
Puede cortar los caquis en rodajas o láminas y freírlos brevemente en la miel aromatizada para caramelizarlos. En cuanto los paquetes de queso feta estén listos, puedes servirlos mientras todo está aún caliente y crujiente. Me encanta esta combinación de salado, crujiente y afrutado. Que aproveche.
Receta de paquetes de queso feta con tomillo y caqui caramelizado
Ingredientes
- 50 g Ghee o mantequilla
- 1 limón sin tratar
- 200 g Feta
- 1 TL Za'atar
- 1 Manojo Tomillo
- Sal, pimienta
- 5 Hojas Masa filo
- 2 Caqui / Sharon
- 2 Cucharada Miel
- 1/2 Cuchara de té Agua de rosas
Zubereitung
- Derretir el ghee o la mantequilla.
- Lavar el limón y rallar la cáscara.
- Desmenuzar el queso feta o cortarlo en trozos.
- Arranca la mitad del tomillo y añádelo al feta con la ralladura de limón, el za'atar, la sal y la pimienta. Si has desmenuzado el queso feta, puedes mezclarlo todo. Si has cortado el feta en cuartos, puedes poner todo encima del feta una vez que lo hayas colocado sobre la masa.
- Precalentar el horno a 200°C calor arriba/abajo.
- Cortar las hojas de filo por la mitad.
- Untar una hoja de pasta filo con ghee o mantequilla, colocar el queso feta encima, doblar primero el lado corto y luego los lados largos y enrollar. Repita este proceso hasta envolver todo el queso feta.
- Colocar los paquetes de queso feta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, lavar y cortar los caquis en rodajas.
- Derretir la miel en una sartén, añadir el agua de rosas y el tomillo y dejar caramelizar durante unos 2 minutos.
Notas
Nährwerte
No deje de probar la deliciosa ensalada de caqui con mozzarella o el carpaccio de remolacha con pistachos.
