Hummus de pimentón – ¡súper sabroso!
El hummus de pimientos es una variación absolutamente deliciosa del plato clásico. Los pimientos asados hacen de la crema de garbanzos una gran alternativa al original y aportan variedad a la mesa. La deliciosa crema no sólo es perfecta para mojar, sino que también resulta muy buena para untar. La receta es muy rápida y fácil de hacer y también se puede adaptar a tus preferencias (por ejemplo, el picante).
Hummus picante con pimientos – qué lleva la salsa
Para preparar un delicioso hummus de pimentón, necesitas los siguientes ingredientes:
- Garbanzos
- Pimientos (pimientos asados de bote o recién asados)
- Tahini (pasta de sésamo)
- Zumo de limón fresco
- Ajo
- Aceite de oliva
- Comino
- Guindilla en polvo
- Sal
Si te gusta especialmente picante, te recomiendo también una pizca de pimentón ahumado en polvo.
Haz tu propio hummus de pimentón: rápido y fácil
Preparar hummus con pimientos es muy fácil. Sólo tienes que seguir estos pasos:
- Cuece los garbanzos hasta que estén blandos: Para un hummus cremoso de pimentón, necesitas garbanzos blandos como la mantequilla.
- Asa los pimientos: Puedes hacerlo a fuego fuerte en el horno o directamente en la parrilla. En la parrilla se obtienen sabores más asados. También puedes utilizar pimientos ya asados de bote.
- Mezcla: Simplemente pon todos los ingredientes en una batidora y tritura la salsa hasta que quede cremosa. Por supuesto, también puedes hacer este paso con una batidora de mano.
Puedes disfrutar de tu hummus de pimentón con palitos de verdura, crujiente baguette, delicioso pan plano o esponjosa pita, o puedes utilizar la crema como sabrosa pasta para untar.
Espero que disfrutes probándola y saboreándola. Por favor, deja un comentario para decirme qué te ha parecido y valora la receta.
Receta: Hummus de pimentón
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 250 g Garbanzos Precocinados de lata o tarro
- 1/2 Cucharilla Polvo de hornear
- 1 Diente de ajo
- 30 ml Zumo de limón recién prensado
- 100 g Tahini
- 1/2 Cucharilla Comino suelo
- 1 Cucharilla Guindilla suelo
- Sal
- Aceite de oliva Opcional para servir
Zubereitung
- Precalentar el horno a 250° ventilador y asar los pimientos en el horno durante unos 20 minutos hasta que se hayan oscurecido. Darles la vuelta a la mitad.
- A continuación, dejar «sudar» en una cazuela o un recipiente hermético para poder retirar fácilmente la piel de los pimientos.
- Ponga los garbanzos en una cacerola pequeña, cúbralos con abundante agua y llévelos a ebullición con la levadura química. Cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Retira el cazo del fuego y vierte agua fría en él. Vierte parte del agua y vuelve a llenarla con agua fría hasta que puedas meter la mano en el agua. A continuación, remueve los garbanzos en el agua con la mano, vuelca la cazuela y deja que el agua salga de la cazuela. La piel de los garbanzos ya se habrá desprendido y saldrá con el agua. Sigue echando agua fría en la olla, removiendo y escurriendo de nuevo hasta que se hayan quitado todas las cáscaras visibles.
- Pelar los ajos y exprimir el limón.
- Colar los garbanzos y ponerlos en una batidora o utilizar una batidora de mano con el ajo, 1 ½ pimientos asados, la tahina, el comino, la guindilla, la sal y el zumo de limón y hacer un puré hasta que quede cremoso.
- Decorar el hummus con los pimientos asados restantes y servir. Opcionalmente, rociar con aceite de oliva.
Notas
Nährwerte
En mis artículos enlazados encontrarás también consejos sobre la conservación y cómo puedes congelar la salsa. También puedes probar el hummus con remolacha, sin tahini o con tomates secos.
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