Variaciones del hummus: 14 deliciosas recetas de hummus
¿No te basta con la receta clásica de hummus o te apetece un poco de variedad? Entonces descubre las variaciones de hummus más deliciosas en esta colección de recetas. Desde el hummus original hasta variedades de hummus con remolacha o pimientos, todo está incluido. Y si quieres ir a por todas, también hay recetas de hummus con toppings. ¡Espero que disfrutes descubriéndolas!
Variaciones del hummus – ¿Qué puedes esperar aquí?
Buenas noticias para todos los que prefieren no comer carne: La mayoría de las recetas son veganas o vegetarianas. También he elaborado las recetas de modo que sean rápidas y fáciles de preparar. Así que no tienes por qué tener ninguna inhibición a la hora de probar todas las variaciones del hummus.
Todas las recetas de hummus combinan fantásticamente con el mezze, que es la forma oriental de las tapas. Por eso es especialmente agradable tener varios tipos de hummus en la mesa y poder probarlos y disfrutarlos en todas partes.
También puedes utilizar las variaciones de hummus como delicioso entrante o incluso convertirlas en un plato principal completo con los aderezos adecuados.
Y como hummus significa literalmente garbanzos en árabe, puede que descubras aquí una o dos recetas que no tenías en tu radar como variación del hummus.
Variedades de hummus
Las variedades de hummus son básicamente una variación de la receta original. Aquí he aromatizado el hummus clásico con diversos ingredientes. El resultado son deliciosas alternativas que todos los amantes del hummus deberían probar.
Hummus – El original
Apenas hay otro plato que haya comido más a menudo en mi vida. El clásico hummus ha estado en la mesa con regularidad desde mi infancia, sin importar cuánto y qué más se sirva. La deliciosa crema de garbanzos y mantequilla de sésamo(tahini) es también uno de los manjares más famosos de Levante.
Hummus con tomates secos
Hice esta deliciosa variedad de hummus con tomates secos en aceite. Los tomates tienen mucho más sabor gracias al proceso de secado y dan al hummus otra nota salada. Para mí, ¡los tomates secos son puro umami! Si te apetece probar la crema de garbanzos con más sabor a tomate, aquí tienes la receta perfecta.
Hummus con pimentón
En esta variación del hummus, he añadido una buena ración de pimentón al hummus clásico. He asado previamente los pimientos en el horno para evocar deliciosos sabores asados en la salsa. Los pimientos hacen que esta versión sea un poco más aterciopelada que la versión con tomates.
Hummus con remolacha
Sólo el color ya me hace feliz. El hummus con remolacha es un clásico secreto entre las variaciones del hummus. Creo que el sabor de la remolacha combina muy bien con la salsa, dándole un sutil sabor dulce y terroso. Así que, ¡dale color a tu plato!
Hummus sin tahini
Sin tahini (mantequilla de sésamo), el hummus ya no es el clásico, pero sigue siendo muy sabroso. Así que si tienes alergia al sésamo, no te gusta la tahina ni el sésamo o incluso quieres evitar unas cuantas calorías, esta variación del hummus es ideal para ti.
Variaciones del hummus con deliciosas coberturas
En esta sección encontrarás deliciosas variaciones de hummus con ingredientes absolutamente deliciosos. Básicamente, no hay límites para tu creatividad y puedes dar rienda suelta a tu imaginación con los ingredientes. Estas variaciones de hummus se pueden servir como un gran entrante o como un pequeño plato principal.
Falafel con hummus
Una de las mejores combinaciones es sin duda el falafel y el hummus. Me encanta mojar falafel crujiente en hummus cremoso y luego comérmelo. Para ello, simplemente prepara el falafel según la receta y luego añádelo al hummus o directamente sobre él.
Hummus con carne picada y piñones
Se trata de una variante del hummus, también llamada hamshuka. En este caso, al hummus se le añade picadillo salado (de verduras) con especias, cebolla y piñones como cobertura. Para mí, esta variante con pan plano fresco es también un plato principal muy bueno.
Hummus con coliflor asada y amba
Éste es un plato delicioso para cualquiera al que le guste la coliflor. Pero no es sólo coliflor asada al horno sobre el hummus, sino que va acompañada de la afrutada salsa de chile de mango levantina llamada amba.
Hummus con quingombó y queso feta
Diese Hummus Variation ist eine leckere Kombination aus zwei Gerichten: Hummus und Okra in Tomatensauce. Hinzu kommt noch etwas Feta, der das Geschmackserlebnis abrundet. Für mich ist diese Variante sogar ein wirklich köstliches Hauptgericht. Es ist cremig, herzhaft und dennoch frisch.
Hummus con coles de Bruselas asadas
¿Sólo has cocinado coles de Bruselas como guarnición para asar? Entonces deberías probar esta variante del hummus. Aquí, las coles de Bruselas no se hierven, sino que se asan en el horno. Se añade un delicioso aliño con zumaque y menta.
Hummus con champiñones y cebollas de zumaque caramelizadas
Esta cobertura para el hummus es muy fácil y rápida de hacer. Pero eso no significa que el plato no sea una explosión de sabor. Los champiñones se saltean y se desglasean con un poco de sirope de granada. Las cebollas se saltean en una sartén con la deliciosa especia zumaque y abundante aceite de oliva, lo que da al plato una auténtica explosión de sabor. La guarnición se completa con avellanas picadas.
Platos con hummus
Los platos con hummus son recetas que se hacen con hummus o que sirven el hummus de una forma ligeramente distinta a la que puedes estar acostumbrado. ¡Pero estará delicioso de cualquier forma!
Hummus Fatteh
El hummus fatteh es un plato clásico que se sirve para desayunar en el Levante. Aquí se juntan garbanzos calientes, crujientes chips de pan plano y una aromática salsa de yogur-tahini, y se cubre con piñones tostados con mantequilla. El plato es absolutamente delicioso y reúne muchas texturas: Cremosa, crujiente y tierna.
Rollito de espinacas con hummus y labneh
Este rollo de espinacas fue un pequeño experimento mío. Quería fusionar algo que conozco de la cocina alemana y darle un giro diferente al rollo de espinacas con queso crema y salmón. En lugar de queso crema y salmón, lleva hummus o labneh (queso crema hecho con yogur) y hierbas frescas. ¡Delicioso!
Musabaha
El musabaha también puede describirse como una especie de hummus rústico. Los ingredientes son casi los mismos: garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón… La única diferencia es que, en lugar de hacer una deliciosa salsa, los garbanzos se mezclan con los demás ingredientes mientras aún están calientes y se prensan ligeramente. Luego puedes añadir aderezos como hierbas frescas, huevos cocidos, tomates cortados en dados… en realidad, puedes hacer lo que quieras. El musabaha (garbanzos flotantes) se come tradicionalmente en el desayuno.
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