Aubergine au tahini et à la feta
Qu’y a-t-il de plus beau que l’éclat d’une aubergine frite ? Une aubergine frite avec une bonne pincée de sauce tahini et de la feta émiettée, bien sûr ! L’entrée parfaite !
Ce qui pourrait ressembler à une œuvre d’art (oui, merci beaucoup, j’essaie de me taper sur l’épaule, mais je suis devenue trop grosse et je n’y arrive plus…) est en fait très facile et très rapide à réaliser. Mais personne ne doit savoir, à part toi et moi, que c’est si facile et si rapide.
J’ai remarqué que les aubergines sont très appréciées de mes amis. Et si en plus elles sont frites (les aubergines, pas les amis), rien ne semble pouvoir les arrêter. C’est ce qui s’est passé à mon dernier anniversaire… Oui ! Tu t’en doutes, je n’ai pas pu en manger une seule bouchée – alors, chers amis, c’est dit maintenant – vous êtes des goinfres ! Mais je vous aime quand même énormément ; )
Si j’en avais eu, je pourrais te dire que l’aubergine a une consistance délicatement crémeuse et qu’elle se marie parfaitement avec la sauce tahini aux noix et la feta fraîchement acidulée. Mais c’est parfois comme ça. À la fin, une amie m’a même dit qu’elle n’avait pas été rassasiée – mon pauvre cœur de feeder ne l’a pas supporté et j’en ai donc rapidement fait plus …
Alors si toi aussi tu cherches une entrée vraiment géniale mais très simple à préparer en un rien de temps – et voilà, here you go, voilà, tikram !
Recette de l’aubergine au tahini et à la feta
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 50 g Feta Tu peux bien sûr en prendre plus.
- 1 Portion Sauce au tahini
- 1 poignée de de persil plat
- Huile de friture + friteuse ou poêle
- sel, poivre
Zubereitung
- Coupe l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches d'environ l'épaisseur d'un doigt (utilise le petit doigt comme mesure).
- Fais chauffer l'huile à environ 180° et fais frire les tranches d'aubergine des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Dépose les tranches frites sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Prépare la sauce tahini selon la recette.
- Hache grossièrement le persil.
- Dispose les tranches d'aubergine sur une assiette et émiette la feta dessus.
- Ajoute encore quelques gouttes de sauce tahini et saupoudre le tout artistiquement de persil haché.
