Houmous au paprika – super délicieux !
Le houmous au paprika est une variation absolument délicieuse du classique. Le poivron grillé fait de la crème de pois chiches une super alternative à l’original et apporte de la variété à votre table. Cette délicieuse crème n’est pas seulement parfaite pour tremper, elle est également une vraie bonne pâte à tartiner. La recette est très simple et rapide à réaliser et peut également être facilement adaptée à vos préférences (par exemple, le piquant).
Houmous épicé au paprika – Ce qu’il faut mettre dans la trempette
Pour préparer un délicieux houmous au paprika, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pois chiches
- Poivrons (poivrons grillés en bocal ou fraîchement grillés)
- Tahini (pâte de sésame)
- Jus de citron frais
- Ail
- Huile d’olive
- Cumin
- Poudre de chili
- Sel
Si vous aimez les plats particulièrement épicés, je vous conseille également d’ajouter une pincée de paprika fumé en poudre.
Faire son propre houmous au paprika : rapide et facile
La préparation du houmous au paprika est très simple. Il suffit de suivre ces étapes :
- Faites cuire les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient tendres: Pour obtenir un houmous au paprika crémeux, vous avez besoin de pois chiches tendres comme du beurre.
- Faites griller les poivrons: Vous pouvez le faire soit dans un four à chaleur élevée, soit directement sur le gril. Le barbecue donne plus d’arômes grillés. Vous pouvez également utiliser des poivrons en bocaux déjà grillés.
- Mixez le tout : Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et de réduire la sauce en une crème onctueuse. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
Vous pouvez déguster votre houmous au paprika avec des bâtonnets de légumes, une baguette croustillante, un délicieux pain pita ou une pita moelleuse – ou utiliser la crème comme une délicieuse pâte à tartiner.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à l’essayer et à la déguster. N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez apprécié la recette et à lui donner une note.
Recette : Houmous au paprika
Ingrédients
- 2 rote Paprika
- 250 g Kichererbsen vorgekocht aus der Dose oder Glas
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
- 100 g Tahini
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Teelöffel Chili gemahlen
- Salz
- Olivenöl zum servieren
Zubereitung
- Backofen auf 250° Umluft vorheizen und Paprika im Ofen für ca. 20 Minuten rösten, bis sie dunkel geworden sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Anschließend in einem Topf oder luftdichten Behälter "ausschwitzen" lassen, so lässt sich die Paprikahaut ganz leicht abziehen.
- Kichererbsen in einen kleinen Topf füllen, mit reichlich Wasser bedecken und mit dem Backpulver aufkochen lassen. Dann für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und kaltes Wasser in den Topf laufen lassen. Etwas Wasser abschütten und wieder mit kaltem Wasser auffüllen, bis du mit der Hand ins Wasser greifen kannst. Anschließend mit der Hand die Kichererbsen im Wasser rühren, Topf kippen und Wasser aus dem Topf fließen lassen. Die Schale der Kichererbsen hat sich bereits gelöst und fließt mit dem Wasser ab. Immer wieder kaltes Wasser in den Topf laufen lassen, umrühren und wieder abgießen, bis alle sichtbaren Schalen raus sind.
- Knoblauch schälen und Zitrone auspressen.
- Kichererbsen abseihen und mit Knoblauch, 1 ½ gerösteter Paprika, Tahini, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben oder den Stabmixer nutzen und cremig pürieren.
- Hummus mit der restlichen gerösteten Paprika garnieren und servieren. Optional mit Olivenöl beträufeln.
Notes
Nährwerte
Dans mes articles en lien, vous trouverez également des conseils sur la conservation et la congélation de la sauce. N’hésitez pas à essayer le houmous à la betterave, sans tahini ou aux tomates séchées.
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