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Faire son propre granola

Faire soi-même des granolas a toujours été pour moi une chose qui semblait être liée à beaucoup de travail. Mais ce n’est pas du tout le cas ! Et le mieux, c’est que si on se lance soi-même, on peut créer son propre mélange. J’ai tout simplement tout passé en revue et j’ai composé mon best of personnel. Un Granola Blend by Bistro Badia, pour ainsi dire. Les pistaches, les flocons de noix de coco, la cannelle et la cardamome ne doivent en aucun cas manquer.

Qu’est-ce que le granola et de quoi as-tu besoin pour le préparer ?

Même si je vais probablement me faire réprimander par tous les experts en muesli, je le dis quand même : le granola est déjà une sorte de muesli. Mais on peut tout de même faire une petite distinction. Il serait peut-être préférable que je dise que le granola est un muesli cuit au four ou un muesli croustillant.

Le cœur du pain est constitué de flocons d’avoine qui sont bien mélangés avec du miel et un peu d’huile, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Le mélange avec le miel (tu peux aussi utiliser du sirop d’agave) fait que les flocons se collent et forment des clusters. Une fois que les flocons d’avoine ont été cuits et refroidis, tu as déjà un granola.

Remarque : pour un granola classique, tu n’as besoin que de flocons d’avoine, de miel ou de sirop d’agave et d’huile.

Tu peux ensuite utiliser les flocons croustillants pour garnir des smoothies ou des desserts. Personnellement, j’aime aussi beaucoup utiliser le granola comme substitut au muesli et y verser un peu de boisson à l’avoine.

Ton propre mélange : c’est là que ça devient passionnant !

La variante de base est déjà très délicieuse, mais il est possible de donner au Granola une saveur incroyable. Tu peux vraiment laisser libre cours à ton imagination. Ajoute des noix, des graines, des pépins, des fruits secs et des épices selon tes envies.

Voici quelques exemples de ce que tu pourrais mettre dans ton granola :

  • Cacahuètes
  • Noix de pécan
  • Noix
  • Noisettes
  • Pistaches
  • Macadamia
  • Graines de sésame
  • Flocons de noix de coco
  • Graines de lin
  • Graines de chia
  • Raisins secs
  • Figues, séchées
  • Graines de tournesol
  • Graines de courge
  • Pignons de pin
  • Cannelle
  • Cardamome
  • Sel de mer
  • Nibs de cacao

La liste n’est bien sûr pas exhaustive et je suis sûre que tu as encore tes propres favoris. Une fois que tu as tout rassemblé, il ne te reste plus qu’à mélanger tous les composants dans un saladier, à les placer sur une plaque de cuisson et à les faire cuire. Et c’est tout. Ta cuisine dégagera une odeur incroyablement délicieuse.

Granola by Bistro Badia – mon mélange personnel préféré

La recette suivante est mon mélange de granola personnel. J’aime le goût des noix et je l’ai donc enrichi de différentes noix. J’y ajoute également des graines de sésame, de tournesol et de potiron. J’aime particulièrement le goût et l’arôme des flocons de noix de coco, surtout en association avec la cardamome et la cannelle. Je voulais que mon mélange personnel rappelle un peu le baklava aux noix. Si tu veux intensifier cela, tu peux même ajouter une ou deux gouttes d’eau de rose. Quoi qu’il en soit : Je suis sûre que tu as déjà en tête le mélange qui te convient – ou que tu vas simplement essayer le mien. Bon appétit !


Comment faire du granola soi-même

Granola selber machen - Granola mit Pistazien, serviert mit Joghurt und Beeren.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 696 grammes
Calories de l’alimentation 518.5

Ingrédients

  • 60 g Amandes
  • 60 g Noix de cajou
  • 60 g Pistaches
  • 170 g Flocons d'avoine, à cœur
  • 70 g Graines de sésame
  • 50 g Graines (tournesol, potiron)
  • 50 g Coco râpé
  • 120 ml Miel
  • 50 ml Huile de colza (avec arôme de beurre)
  • 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Sel
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ cardamome

Zubereitung

  • Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole.
  • Hacher grossièrement les amandes, les noix de cajou et les pistaches.
  • Mélangez les flocons d'avoine, les noix, les graines, les pépins, la noix de coco râpée avec le sel et les épices dans un saladier.
  • Ajouter le miel et l'huile et bien mélanger à nouveau.
  • Répartir le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire griller au four pendant environ 30 minutes.
  • Sortir le granola du four, le laisser refroidir complètement sur la plaque et l'émietter très grossièrement avec les mains.
  • Transférer le granola dans un bocal stérile.

Notes

La recette contient des liens d’affiliation.

Nährwerte

Servir: 100g | Calories de l’alimentation: 518.5kcal | Hydrates de carbone: 35.2g | Protéines: 13.1g | Fat: 34.6g

N’hésite pas à essayer le granola pour garnir un labneh sucré . Tu trouveras d’autres idées délicieuses pour le petit-déjeuner, comme par exemple le fatteh, sur la page petit-déjeuner.

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