Houmous aux tomates séchées
L‘houmous aux tomates séchées est une délicieuse variante de l’houmous pour ceux qui aiment le goût intense des tomates mûries au soleil. La recette est très simple et rapide.
Ce dont vous avez besoin pour le houmous aux tomates séchées
Pour le houmous aux tomates séchées, vous pouvez en fait simplement prendre la recette originale et l’améliorer en ajoutant des tomates à l’huile. Les ingrédients sont les suivants
- Pois chiches: il suffit d’utiliser des pois chiches précuits en conserve.
- Tahini: la purée de sésame apporte une note de noisette caractéristique à votre houmous.
- Jus de citron: pour une acidité subtile, pressez le jus frais.
- Cumin: le cumin moulu ne donne pas seulement du goût, il rend également la trempette plus digeste.
- Tomates séchées à l’huile: ce ne sont pas seulement les tomates séchées au soleil qui entrent dans la composition du houmous, mais aussi un peu de l’huile aromatique.
Houmous à la tomate rapide et facile : voici comment faire !
Votre trempette aux tomates séchées est prête en un clin d’œil. Préparez tous les ingrédients et c’est parti :
- Faites cuire les pois chiches: Même les pois chiches en conserve déjà précuits doivent être cuits plus doucement pour obtenir un résultat crémeux.
- Réduisez en purée: Vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans un récipient et les réduire en purée crémeuse à l’aide d’un presse-purée.
Vous pouvez ensuite déguster cette sauce avec du pain pita, du pain turc ou des galettes de pain. Si vous le souhaitez, des bâtonnets de légumes se marient parfaitement avec le dip.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à essayer et bien sûr à savourer. N’hésitez pas à me dire dans les commentaires si vous avez apprécié la recette et si vous avez des commentaires à faire.
Recette : Houmous aux tomates séchées
Ingrédients
- 200 g Pois chiches précuit en boîte ou en bocal
- 1/2 Cuillère à café Poudre à lever
- 1 Gousse d'ail
- 30 ml Jus de citron fraîchement pressé
- 70 g Tahini
- 100 g tomates séchées conservés dans l'huile
- 2 Cuillère à soupe Huile de tomate et un peu pour servir
- 1/2 Cuillère à café Cumin moulu
- 70 ml Eau
- Sel
Zubereitung
- Verser les pois chiches dans une petite casserole, les recouvrir d'une grande quantité d'eau et les porter à ébullition avec la poudre à lever. Puis laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
- Retire la casserole du feu et fais couler de l'eau froide dans la casserole. Jeter un peu d'eau et remplir à nouveau d'eau froide jusqu'à ce que tu puisses mettre la main dans l'eau. Ensuite, remue les pois chiches dans l'eau avec la main, incline la casserole et laisse l'eau s'écouler de la casserole. La peau des pois chiches s'est déjà détachée et s'écoule avec l'eau. Continue à faire couler de l'eau froide dans la casserole, à remuer et à égoutter jusqu'à ce que toutes les peaux visibles soient sorties.
- Epluchez l'ail et pressez le citron.
- Egoutter les pois chiches et les mettre dans un mixeur avec l'ail, les tomates séchées et leur huile, le cumin, le sel, le jus de citron, le tahini et l'eau ou utiliser un mixeur plongeant et réduire en bonne purée.
- Servir le houmous et, en option, l'arroser d'un peu d'huile de tomates séchées.
Notes
Nährwerte
Conserver, stocker ou congeler ?
Si vous avez fait beaucoup trop de cette délicieuse sauce végétalienne, vous pouvez aussi la congeler ou la conserver au réfrigérateur.
Si vous avez envie de plus de variantes d’houmous, essayez l ‘houmous à la betterave, aux champignons, aux choux de Bruxelles, à l’avocat ou sans tahini.
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