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Kafta à la sauce au yaourt et riz au beurre

Une bonne cuisine maison, facile et rapide à préparer, est très appréciée chez moi. Qu’il s’agisse d’un délicieux ragoût de petits pois ou d’un ragoût de légumes fruité avec des pois chiches, Comfort-Food est tout simplement le meilleur ! Pour moi, le moment le plus convivial est toujours celui où l’on mange des kafta à la sauce au yaourt. De savoureuses boulettes de viande dans une sauce au yaourt fruitée, crémeuse et fraîche, accompagnées d’une bonne portion de riz au beurre. Rien que d’y penser, je suis au septième ciel !

Comfort-Food rapide & facile à faire !

Ce qui est formidable dans cette recette, c’est qu’elle combine différents classiques de la cuisine levantine. Il y a d’abord la kafta, les kebabs délicieusement épicés avec du persil, la sauce au yaourt de Shishbarak et le riz au beurre incroyablement délicieux, qui joue un rôle savoureux dans de nombreux plats.

Si tu penses : “OMG, c’est trop compliqué pour moi”, je peux vraiment te rassurer. Les kafta à la sauce au yaourt, c’est facile ! Les petites boulettes de viande sont vraiment super rapides à faire et peuvent même être servies aux végétariens avec le veggie hack dans ce plat. Pour la sauce au yaourt, il te suffit de mélanger les ingrédients et de les porter brièvement à ébullition – c’est tout. Et dès que tu as mis les boulettes de kafta brièvement saisies dans la sauce pour qu’elles s’imprègnent, il ne te reste plus qu’à préparer le riz. Il ne te reste plus qu’à mettre la table ou à préparer le canapé et tu es prêt pour ton ultime moment de comfort food avec les boulettes de viande en sauce au yaourt.

Personnellement, je pourrais m’asseoir dans ce plat, car il me rassasie bien, mais me rend aussi équilibré, heureux et satisfait – Je suis alors sur un nuage de bonheur, jusqu’à ce qu’à un moment donné, la narcose alimentaire se déclenche et que je tombe dans un sommeil agréable, dans lequel je rêve de licornes branchées et chill avec des lunettes de soleil fantaisistes, qui veulent tous nous asservir et nous transformer en saucisses. (Aucune drogue n’a été consommée lors de la rédaction de ce texte !) Naaaja… Je te souhaite d’abord un bon appétit !


Recette de kafta à la sauce au yaourt

Kafta in Joghurtsauce
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 Portions
Calories de l’alimentation 98

Ingrédients

Pour la sauce au yaourt

  • 600 g Yaourt (10%)
  • 350 ml Eau
  • 1,5 CUILLÈRE À SOUPE DE fécule de pomme de terre
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE de menthe séchée
  • 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
  • sel, poivre

Pour garnir

  • 1 poignée de d'amandes râpées

Zubereitung

  • Préparer leskafta selon la recette, les façonner en petites boulettes et les faire revenir brièvement dans la poêle. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient cuites, il suffit de leur donner des arômes de grillé. 
  • Verser le yaourt dans une casserole.
  • Mélanger l'eau et la fécule et ajouter au yogourt. Bien mélanger également et porter brièvement à ébullition. Ensuite, baisser immédiatement le feu à moyen.
  • Piler l'ail avec un peu de sel et l'incorporer à la sauce au yaourt. 
  • Incorporer la menthe et la cannelle à la sauce.
  • Saler et poivrer. 
  • Ajouter les kafta à la sauce et les laisser cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
  • Préparer le riz au beurre selon la recette.
  • Faire griller brièvement les amandes effilées dans une poêle en les faisant tourner, puis les retirer du feu.
  • Servirle kafta avec sa sauce sur une glace au beurre et décorer avec des amandes.

Notes

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Nährwerte

Calories de l’alimentation: 98kcal | Hydrates de carbone: 6g | Protéines: 16g | Fat: 1g | Fat saturée: 0.2g | Graisse polyinsaturée: 0.1g | Fat monoinsaturée: 0.2g | Trans Fat: 0.01g | Cholestérol: 8mg | Sodium: 60mg | Potassium : 223mg | Fibres: 0.2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 33IU | Vitamine C: 0.2mg | Calcium: 176mg | Fer: 0.4mg

Si tu as envie d’encore plus de comfort food, offre-toi sans hésiter : le fasolia, le ragoût d’épinards ou le ragoût de lentilles et de blettes.

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