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Kafta em molho de iogurte com arroz de manteiga

Uma boa cozinha caseira que também é rápida e fácil é muito popular entre mim. Seja um delicioso guisado de ervilhas ou um guisado de vegetais frutados com grão de bico – a comida reconfortante é simplesmente a melhor! Fico sempre muito confortável quando há kafta em molho de iogurte. Almôndegas de carne com um molho de iogurte frutado, cremoso e fresco, acompanhado de uma boa porção de arroz de manteiga. Estou no sétimo céu só de pensar nisso!

Conforto alimentar feito rápido e fácil!

O óptimo desta receita é que ela combina vários clássicos da cozinha Levantina. Há o kafta, as espetadas deliciosamente picantes com salsa, o molho de iogurte do shishbarak e o incrivelmente saboroso arroz de manteiga, que desempenha um papel delicioso em muitos pratos.

Se estás a pensar: “OMG, isso é demasiado trabalho para mim”, então eu posso realmente tranquilizar-te. Kafta em molho de iogurte é fácil! As pequenas almôndegas são realmente rápidas de fazer e podem até ser servidas aos vegetarianos com a poção vegetariana neste prato. Para fazer o molho de iogurte, basta misturar os ingredientes e deixar ferver. E assim que tiver adicionado as bolas de kafta brevemente fritas ao molho para infundir, basta colocar rapidamente o arroz. Depois ponha a mesa ou prepare o sofá e estará pronto para o seu derradeiro momento alimentar de conforto em molho de iogurte.

Pessoalmente, podia sentar-me neste prato, pois não só me faz sentir cheio, mas também equilibrado, feliz e satisfeito – estou então numa nuvem de felicidade, até que a dada altura a anestesia se instala e eu caio num sono confortável, em que sonho com unicórnios de anca e de frio com óculos de sol extravagantes, que querem escravizar-nos a todos e transformar-nos em salsichas. (Não foram consumidos intoxicantes de qualquer tipo ao escrever este texto!) Bem… Desejo-vos um bom apetite por agora!


Receita de Kafta em molho de iogurte

Kafta in Joghurtsauce
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Porções
Calories 98

Ingredients

Para o molho de iogurte

  • 600 g Iogurte (10%)
  • 350 ml Água
  • 1,5 TABLESPOON  farinha de milho
  • 1 Dente de alho
  • 1 TSP menta seca
  • 1/2 TSP Canela
  • Sal, pimenta

Para guarnição

  • 1 Um punhado amêndoas fatiadas

Zubereitung

  • Preparar okafta de acordo com a receita, formar em pequenas bolas e fritar brevemente numa frigideira. Não têm de ser cozinhados, apenas assados. 
  • Colocar o iogurte numa panela.
  • Misturar a água com o amido e adicionar ao iogurte. Mexer bem e deixar ferver brevemente. Em seguida, passar imediatamente o calor a médio.
  • Esmagar o alho com um pouco de sal e mexer no molho de iogurte. 
  • Mexer a hortelã e a canela no molho.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta. 
  • Acrescentar o kafta ao molho e cozinhar durante cerca de 10 – 15 minutos.
  • Preparar o arroz de manteiga de acordo com a receita.
  • Torrar brevemente os flocos de amêndoa numa frigideira e retirar do calor.
  • Servir okafta com molho em gelado de manteiga e guarnecer com amêndoas.

Notes

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Nährwerte

Calories: 98kcal | Hidratos de carbono: 6g | Proteínas: 16g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 0.2g | Gordura polinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 0.2g | Gordura trans: 0.01g | Colesterol: 8mg | Sódio: 60mg | Potássio: 223mg | Fiber: 0.2g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 33IU | Vitamina C: 0.2mg | Cálcio: 176mg | Ferro: 0.4mg

Se desejar comida mais reconfortante, então trate definitivamente de: fasolia, guisado de espinafres ou o guisado de lentilhas e acelgas .

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