Kafta em molho de iogurte com arroz de manteiga
Uma boa cozinha caseira que também é rápida e fácil é muito popular entre mim. Seja um delicioso guisado de ervilhas ou um guisado de vegetais frutados com grão de bico – a comida reconfortante é simplesmente a melhor! Fico sempre muito confortável quando há kafta em molho de iogurte. Almôndegas de carne com um molho de iogurte frutado, cremoso e fresco, acompanhado de uma boa porção de arroz de manteiga. Estou no sétimo céu só de pensar nisso!
Conforto alimentar feito rápido e fácil!
O óptimo desta receita é que ela combina vários clássicos da cozinha Levantina. Há o kafta, as espetadas deliciosamente picantes com salsa, o molho de iogurte do shishbarak e o incrivelmente saboroso arroz de manteiga, que desempenha um papel delicioso em muitos pratos.
Se estás a pensar: “OMG, isso é demasiado trabalho para mim”, então eu posso realmente tranquilizar-te. Kafta em molho de iogurte é fácil! As pequenas almôndegas são realmente rápidas de fazer e podem até ser servidas aos vegetarianos com a poção vegetariana neste prato. Para fazer o molho de iogurte, basta misturar os ingredientes e deixar ferver. E assim que tiver adicionado as bolas de kafta brevemente fritas ao molho para infundir, basta colocar rapidamente o arroz. Depois ponha a mesa ou prepare o sofá e estará pronto para o seu derradeiro momento alimentar de conforto em molho de iogurte.
Pessoalmente, podia sentar-me neste prato, pois não só me faz sentir cheio, mas também equilibrado, feliz e satisfeito – estou então numa nuvem de felicidade, até que a dada altura a anestesia se instala e eu caio num sono confortável, em que sonho com unicórnios de anca e de frio com óculos de sol extravagantes, que querem escravizar-nos a todos e transformar-nos em salsichas. (Não foram consumidos intoxicantes de qualquer tipo ao escrever este texto!) Bem… Desejo-vos um bom apetite por agora!
Receita de Kafta em molho de iogurte
Ingredients
Para o molho de iogurte
- 600 g Iogurte (10%)
- 350 ml Água
- 1,5 TABLESPOON farinha de milho
- 1 Dente de alho
- 1 TSP menta seca
- 1/2 TSP Canela
- Sal, pimenta
Para guarnição
- 1 Um punhado amêndoas fatiadas
Zubereitung
- Preparar okafta de acordo com a receita, formar em pequenas bolas e fritar brevemente numa frigideira. Não têm de ser cozinhados, apenas assados.
- Colocar o iogurte numa panela.
- Misturar a água com o amido e adicionar ao iogurte. Mexer bem e deixar ferver brevemente. Em seguida, passar imediatamente o calor a médio.
- Esmagar o alho com um pouco de sal e mexer no molho de iogurte.
- Mexer a hortelã e a canela no molho.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Acrescentar o kafta ao molho e cozinhar durante cerca de 10 – 15 minutos.
- Preparar o arroz de manteiga de acordo com a receita.
- Torrar brevemente os flocos de amêndoa numa frigideira e retirar do calor.
- Servir okafta com molho em gelado de manteiga e guarnecer com amêndoas.
Notes
Nährwerte
Se desejar comida mais reconfortante, então trate definitivamente de: fasolia, guisado de espinafres ou o guisado de lentilhas e acelgas .
