Potée de pois chiches et riz au beurre

Un simple ragoût de pois chiches accompagné de riz au beurre suffit à vous rassasier et à vous rendre heureux. Et surtout par temps froid, c’est ce que je veux – et ce que beaucoup d’autres veulent aussi. Pour que tout le monde puisse profiter de ce plat de légumineuses, cette recette de ragoût de pois chiches est végétarienne.

Préparation simple et rapide d’un ragoût de pois chiches

Lorsque je suis pris d’une certaine envie de quelque chose de vrai, d’authentique et de chaud, il faut que ce soit de la cuisine maison. Et en tout cas avec une bonne portion de riz au beurre.

Quelle chance que ce ragoût de pois chiches remplisse tous les critères énumérés et me laisse ensuite dans la béatitude après m’avoir enveloppé dans une couverture chaude.

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour cette recette simple de ragoût. Vous en avez certainement la plupart dans vos placards. J’ai toujours quelques pois chiches sous la main, congelés, en bocaux ou séchés (mais je les utilise plutôt pour les falafels).

J’ai également une bouteille de tomates passées au tamis dans mon placard et j’ai toujours de l’ail sous la main. C’est pareil pour vous ? Alors vous pouvez vous lancer. Voici une petite check-list des ingrédients bruts que vous trouverez dans la fiche recette avec les détails :

• Pois chiches : de préférence précuits, que vous n’aurez qu’à rincer rapidement.
• Ail : si vous préférez avoir un arôme d’ail discret dans le ragoût, utilisez de l’ail frais.
• Coriandre : fraîche et volontiers abondante.
• Huile d’olive : que vous pouvez utiliser pour la friture.
• Concentré de tomates et tomates passées : préférez le bocal à la conserve.
• Épices : des arômes suaves comme la cannelle, le piment et la cardamome apportent une note chaleureuse au plat.

Vous avez tous les ingrédients pour le ragoût de pois chiches ? Alors enfilez votre tablier et rassemblez tous les aliments pour commencer à cuisiner.

Potée aux pois chiches – une préparation simple

Ce plat chaud et rapide convient parfaitement à la cuisine de fin de journée. Et s’il vous reste une portion, vous pouvez simplement l’emporter au travail le lendemain en tant que Meal Prep.

Le ragoût de pois chiches avec du riz au beurre est un plat végétarien qui est en fait végétalien. Pour la version végétalienne, vous remplacez simplement le beurre par une alternative végétale ou vous omettez tout simplement l’accompagnement.

1. Pour la préparation, vous rassemblez tous les ingrédients, épluchez et coupez les légumes.
2. Faites revenir l’ail, ajoutez les tomates et les épices.
3. Ajoutez ensuite les pois chiches et la coriandre dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes seulement.

J’ai servi ce ragoût délicieusement aromatique avec du riz au beurre. Le boulgour au beurre ou du pain pita peuvent également être utilisés. Si vous n’avez pas besoin d’accompagnement, vous pouvez tout simplement le laisser de côté et déguster le ragoût de pois chiches tel quel.

Alors si le froid vous envahit, je vous recommande ce fantastique ragoût à la saveur levantine. Il vous réchauffera merveilleusement.

Je vous souhaite une bonne préparation et un bon appétit. N’hésitez pas à me dire dans les commentaires si vous avez aimé le ragoût de pois chiches et à me laisser un commentaire sur la recette des pois chiches.

Recette du ragoût de pois chiches avec du riz au beurre

Vous aimez aussi les bons ragoûts ? Alors essayez le ragoût de pois, le ragoût d’épinards, le ragoût de chou-fleur ou le délicieux ragoût de pommes de terre.

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