Sartén de langostinos con granada y cilantro
Cuanto más sencilla sea la receta, más sabrosa será la comida? Se ajusta – al menos para esta sartén de langostinos súper fácil. El plato encaja perfectamente en cualquier mezze y siempre me trae recuerdos de una agradable velada de finales de verano. Añade un vaso de vino blanco, un poco de pan de pita fresco y un poco de hummus y soy la persona más feliz del mundo.
La fusión perfecta entre lo salado y lo fresco
Lo que más me gusta de la sartén de gambas es la increíble armonía de notas saladas y frescas. Por un lado, por supuesto, estaban los langostinos, que se saltean en una buena porción de aceite de oliva con ajo. Por otro, las deliciosas notas afrutadas y ácidas del sirope de granada y un buen chorro de zumo de limón. De todos modos, creo que la combinación de lo agrio y lo salado es estupenda y realmente abre el apetito.
Si quieres, también puedes darle a la sartén de las gambas un poco de calor y añadir un poco de guindilla. Personalmente, me gusta un poco más picante. Pero lo que definitivamente no debe faltar es una buena porción de cilantro. Me encanta esta hierba. Si no te gusta el cilantro (que existe…), utiliza perejil como alternativa.
La cantidad de aceite de oliva indicada en la receta es orientativa, siéntase libre de utilizar más; yo lo haría. Nada mejor que terminar con un trozo de pan de pita para absorber el aceite de oliva aromatizado.
Receta de sartén de langostinos con granada y cilantro
Ingredientes
- 250 g Langostinos
- 2 Dientes de ajo
- 6 TBSP Aceite de oliva
- 2 TBSP Jarabe de granada
- 2 TBSP Zumo de limón
- 30 g Cilantro
- 1 Chilli opcional
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Lavar las gambas y secarlas.
- Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente.
- Calentar la sartén y verter el aceite de oliva en la sartén caliente. Añade el ajo y remuévelo en el aceite durante unos 1-2 minutos a fuego medio para que coja el aroma.
- Añade las gambas y fríelas durante unos 3 minutos. Revuelve en la sartén a medida que avanzas.
- Desglasar con el jarabe de granada y el zumo de limón. Añade el cilantro y sofríe otros 2-3 minutos. Opcionalmente, servir con chile picado.
Notas
Nährwerte
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