Faire soi-même des pois chiches grillés

J’avoue que je suis un vrai chipsholic. Quand il y a des chips, j’ai du mal à me contrôler et j’ai tendance à grignoter un paquet de temps en temps. Ce n’est pas bon pour ma santé, je sais. Mais elles sont tellement bonnes. Pour me sauver de cette tentation, je n’en achète tout simplement plus. Pour moi, les pois chiches grillés sont une alternative parfaite aux chips. Et ils sont très simples et rapides à préparer.

Souvent, on ne sait pas vraiment ce que contiennent les snacks achetés dans le commerce. Les végétaliens doivent également vérifier si un snack qui est naturellement exempt d’ingrédients d’origine animale n’a effectivement pas reçu d’additifs bizarres. En outre, les chips et autres contiennent souvent des graisses hydrogénées, auxquelles je voudrais absolument renoncer. Alors ? Alors je prépare tout simplement mes snacks moi-même. Les pois chiches grillés sont prêts en 30 minutes environ, ils sont délicieusement croustillants et même sains.

Assaisonner les pois chiches grillés

Tu peux ensuite assaisonner les pois chiches à ton goût. J’aromatise toujours les miens avec des flocons de sel et du za’atar. Mais tu peux vraiment t’en donner à cœur joie. Pour t’inspirer, tu trouveras ici quelques délicieuses idées d’assaisonnement.

• Za’atar & flocons de sel
• Sel & poivre
• Dukkah*
• Poivrons fumés
• Sel fumé
• Chilli
• Ail
• « Cheese & Onion »
• Sel & Vinaigre
• Sucre
• Sucre & cannelle

Préparer des pois chiches grillés

Et maintenant, comment ça marche ? Tu prends tout simplement des pois chiches cuits (en boîte ou cuits par tes soins), tu les essuies bien avec un torchon et tu les huiles une bonne fois avec de l’huile d’olive pour les variantes salées et avec de l’huile de colza pour les variantes sucrées. Ensuite, tu mets les pois chiches au four et tu les laisses cuire pendant environ 30 minutes. Ensuite, assaisonne-les et va sur le canapé pour grignoter 😉 Tu devrais peut-être envisager de les laisser refroidir un peu pour ne pas te brûler les doigts.

Pour les variantes salées, n’ajoute les épices qu’après la cuisson, sinon les épices brûlent et provoquent des substances amères. Pour les variantes sucrées, tu peux ajouter le sucre à partir de la moitié du temps de cuisson, les pois chiches grillés caramélisent alors très bien.

Si tu le souhaites, tu peux me dire dans les commentaires quel est ton parfum préféré. Tu trouveras plus d’informations sur les pois chiches ici.

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Recette des pois chiches grillés