Salade d’avocat et de concombre
La salade d’avocats et de concombres est bien plus qu’une salade d’été délicieusement aromatique : elle est fraîche, croquante, crémeuse et en plus super rapide à préparer. Quand il fait vraiment chaud, j’ai plutôt envie d’un repas rapide mais délicieux. Une salade rafraîchissante est donc toujours la bienvenue.
Avocat et concombre font bon ménage !
Parfois, lorsque je réfléchis à une nouvelle recette, j’aime penser en termes de couleurs. Comme tu peux le voir, j’ai pensé à la couleur verte pour la salade d’avocat et de concombre. Avocat vert, concombre vert et menthe verte en sont les principaux composants.
Ce qui est amusant, c’est que les différents ingrédients se marient souvent très bien et se complètent merveilleusement bien en termes de goût et de texture. L’avocat est crémeux à souhait, tandis que le concombre apporte une touche de croquant.
Une salade sans herbes aromatiques est bien sûr impossible : la menthe s’intègre vraiment très bien et donne à la salade d’avocats et de concombres une note délicieusement fraîche. Cela convient particulièrement bien lorsque la vinaigrette est accompagnée d’une petite note d’ail.
Pas de salade sans une délicieuse vinaigrette !
La délicieuse vinaigrette se prépare facilement avec de l’huile d’olive, du jus de citron frais, du citron râpé, du sel et un peu d’ail. En mélangeant le tout, la vinaigrette donne à la salade d’avocats et de concombres fraîche un arôme encore plus prononcé.
Pour finir, il ne manque plus qu’un joli nappage qui apporte aussi quelques belles touches de couleur à la salade ! J’ai opté pour des graines de sésame grillées et du cumin noir. Le sésame apporte son arôme de noisette et le cumin noir est comme une petite tache de couleur aromatique à chaque bouchée, ce qui donne à la salade une note très savoureuse.
J’aime le fait que la salade d’avocat et de concombre soit si simple et si facile à préparer. Cette salade se marie très bien avec des légumes ou de la viande grillés. Par exemple avec des brochettes de poulet, des kafta ou comme en-cas délicieux.
Je suis impatiente de savoir ce que tu en penses. Bon appétit !
- Halabi, Rafik (Auteur)
Recette de la salade d’avocat et de concombre
Ingrédients
- 2 Mini-concombres
- 1 Avocat
- 15 g Menthe
- 1/2 citron non traité
- 1/2 Gousse d'ail
- 4 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Graines de sésame
- 1 cuillère à café Cumin noir
- sel, poivre
Zubereitung
- Pour la vinaigrette, râper le zeste du citron et presser le jus.
- Peler l'ail et le piler finement dans un mortier avec un peu de sel ou le râper finement avec une râpe.
- Dans un bol, mélanger l'huile avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron, l'ail, les graines de sésame et le cumin noir. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laver les concombres et les couper en tranches.
- Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, le détacher de sa peau et le couper en demi-lunes.
- Laver la menthe et arracher les feuilles des tiges.
- Mélanger le concombre, l'avocat et la menthe avec la vinaigrette et servir.
Notes
Nährwerte
Essaie aussi la salade de tomates ou la salade au poulet.
