Spaghetti en sauce au yaourt et à la menthe
Lorsque, après un long hiver (doux), le printemps t’embrasse du jour au lendemain avec ses 25 °C, les spaghettis en sauce au yaourt et à la menthe sont un plat printanier et estival rafraîchissant. Et le lourd plat mijoté peut bien faire une pause pour le moment. Frais, délicieux et en tout cas rapide et rassasiant. Ce sont des exigences élevées, mais ces spaghettis crémeux en sauce au yogourt et à la menthe y répondent amplement.
Cuisiner pour les amis …
Lorsque j’ai servi ce plat à des amis pour la première fois, ils ont été un peu déconcertés. « Les pâtes sont froides ! »
Oui, ces spaghettis sont plongés froids dans une délicieuse sauce au yaourt avec de la menthe séchée, des concombres râpés et de l’ail fraîchement écrasé, et servis avec des pignons de pin fraîchement grillés. Si l’irritation était encore grande au début, un sourire d’approbation s’est installé au plus tard après la première fourchette. Spaghetti approved !
Frais, plus frais, sauce au yaourt et à la menthe !
C’est justement lors des journées vraiment chaudes, où je ne parviens pas à rafraîchir l’appartement en tirant les rideaux et en utilisant un grand ventilateur, que je n’ai pas vraiment envie de manger quelque chose de chaud. C’est alors qu’il est temps de préparer ces délicieuses pâtes froides au yaourt. Le yaourt, le concombre et la menthe sont tous des ingrédients qui ont un effet rafraîchissant vraiment bienfaisant. Le fait de les servir froides n’altère en rien leur goût.
Toutefois, cette recette ne doit pas nécessairement être consommée avant un rendez-vous. Ce jour-là, tu devras en effet vivre avec une bonne odeur d’ail. Si tu n’as pas de rendez-vous galant, goûte à ces spaghettis frais en sauce au yaourt et à la menthe ! 😉
Tu peux bien sûr aussi préparer une variante végétalienne et remplacer le yaourt par une alternative végétale comme le yaourt à la noix de coco. Essaie directement cette recette simple et rapide !
Recette de spaghetti en sauce au yaourt et à la menthe
Ingrédients
- 500 g Spaghetti
- 500 g Yaourt (10%)
- 1 Gousse d'ail
- 1 Concombre
- 3 CUILLÈRE À CAFÉ DE de menthe séchée
- 25 g Pignons de pin ou plus
- Sel
Zubereitung
- Cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, les égoutter et les rafraîchir à l'eau froide.
- Pendant la cuisson des spaghettis : Peler l'ail et le piler dans un mortier.
- Râper grossièrement le concombre.
- Mélanger le yaourt avec le concombre râpé, l'ail pilé et la menthe séchée. Assaisonner ensuite avec du sel.
- Faire griller les pignons de pin dans une poêle pendant environ 2 minutes et les déposer directement sur une assiette.
- Mélanger les spaghettis avec la sauce au yaourt et à la menthe et servir avec des pignons de pin.
Notes
Nährwerte
Essaie aussi la tarte aux spaghettis ou, si tu veux quelque chose de plus léger, ne manque pas la salade de melon à la feta et aux olives.
