Salada de repolho vermelho com hortelã seca
Esta salada de repolho vermelho com hortelã seca é de alguma forma uma espécie de flor de parede. Por um lado tão discreto, mas por outro lado tão belo. Mesmo em criança, gostava de fazer salada de repolho vermelho como refeição principal e simplesmente deixar o resto. Adoro a crocância, a acidez fina e a frescura da menta seca.
Salada de repolho vermelho de luxo!
A cor da salada de repolho vermelho só com menta seca é bela. O repolho vermelho em si mesmo tem uma certa beleza. Cortar a couve ao meio e olhar para a superfície cortada. Penso que estas estruturas têm um óptimo aspecto.
A propósito, a salada é realmente super fácil de preparar. Basta cortar as couves em tiras finas e mariná-las num delicioso molho feito de azeite, vinagre de cidra de maçã (ou outro vinagre), alho acabado de moer e uma boa pitada de menta seca. Depois, basta amassar tudo com as mãos para que o repolho vermelho possa absorver bem a marinada e tornar-se um pouco mais macio. É isso mesmo! A minha mãe costumava dar-me um pouco de gosto depois de marinar e ver se eu gostava da proporção com a acidez. A salada tem de ter uma boa acidez para que seja realmente perfeita. Deixe a salada de repolho vermelho com menta seca marinar durante algum tempo, para que os sabores se possam desenvolver bem, e, entretanto, pode tomar conta do prato principal, por exemplo a fantástica caçarola de batata com carne picada. Desfrute da sua refeição!
Receita para salada de repolho vermelho com hortelã seca
Ingredients
- 1 Dente de alho
- 4 Colher de mesa Azeite de oliva
- 8 Colher de mesa Vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de chá menta seca
- 400 g Couve-roxa
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Descascar o alho e esmagá-lo numa argamassa ou ralar finamente com um ralador.
- Bater o alho, azeite, vinagre de cidra de maçã, menta, sal e pimenta para fazer um molho.
- Corte o repolho vermelho em tiras finas e misture com o molho.
- Deixar a salada de repolho vermelho de pé durante cerca de 30 minutos. Quanto mais tempo se lhe der, mais aromático será.
Notes
Nährwerte
Não deixe de provar a salada de couscous de pérola, taboule ou fattoush.
