Shakshuka de pan de pita
¿Shakshuka o pasta de pan de pita? Por un lado, no hay mejor plato que el Harr Usbah para convertir su viejo pan de pita rallado en una deliciosa pasta de pita. Sólo hay que hacer una rápida salsa de tomate afrutada y añadir el pan plano desmenuzado. La felicidad de la «pasta» está lista. Funciona tan bien que a veces incluso lo consigo después de una larga noche de resaca. Sí, sigue funcionando bastante bien a pesar de mi estado arrugado 😉 Afortunadamente, rara vez tengo resaca.
Pero a veces se necesita algo más que pan de pita en salsa de tomate. ¡Un poco más de potencia! Un huevo frito sería bueno para todo. De todos modos, eso se hace a menudo en Harr Usbah. Pero, ¿por qué tengo que lavar una segunda sartén cuando puedo escalfar los huevos directamente en la salsa de tomate, como hago con el shakshuka? No hay más que decir, y el resultado es fenomenal.
El nacimiento de un nuevo clásico
La idea fue espontánea y tan sencilla, pero el resultado tan duradero que mi familia cocinó el shakshuka de pan de pita una y otra vez. ¿Y el sabor? Un poco diferente del shakshuka habitual. Aquí dominan más el ajo y la fina menta seca. Ya tienes el pan a bordo y parece que hay tiras de pasta anchas en él. Cuando golpeas un huevo mientras comes, la yema fluye y lo tienes todo en el tenedor de una vez… créeme, te hará muy feliz.
Cuando serví el shakshuka de pita a un amigo, pensó brevemente en las láminas de lasaña y me miró irritado. «¡¿Qué has hecho con la lasaña?!» Le aclaré que era pan de pita. Desde entonces, he comido esta variación de shakshuka más a menudo. El plato es increíblemente sabroso, te pone en forma y se va muy rápido. Tanto si lo preparas para el desayuno, la comida o la cena, este plato no te decepcionará, aunque estés de resaca en la cocina 😉 ¡Es un plato estupendo!
Receta de shakshuka de pan de pita
Ingredientes
- 2 Panes planos libaneses
- 4 Huevos
- 500 ml Pulpa de tomate o tomates colados
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1,5 TSP menta seca
- 3 TBSP Aceite de oliva
- 1 Puñado perejil de hoja plana
- 1 Puñado Cilantro
- 1/2 TSP Canela
- 1/2 TSP Harissa
- Sal
Zubereitung
- Partir el pan de pita en trozos medianos y reservar por ahora.
- Picar la cebolla en cubos finos y sudarla con el aceite de oliva en una sartén u olla profunda hasta que esté dorada y blanda.
- Desglasar las cebollas con los tomates colados.
- Ahora sazona la salsa con sal, harissa y canela. Deja que todo se cocine un poco a fuego lento.
- Mientras tanto, se machaca el diente de ajo en un mortero y se incorpora a la salsa.
- Ahora añade la menta seca a la salsa.
- Ahora incorpore los panes planos desmenuzados y déjelos reposar brevemente.
- Utilizar una cuchara para hacer 4 pozos y romper un huevo en cada uno.
- Ahora deja que el huevo se cuaje a fuego lento.
- Picar o arrancar un poco de perejil y cilantro y espolvorear las hierbas sobre el shakshuka de pita.
Notas
Nährwerte
No deje de probar la shakshuka de berenjena o la shakshuka de pisto.
