Pita bread shakshuka
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Pita bread shakshuka

Massa de pão Shakshuka ou pita? Por um lado, não há melhor prato do que Harr Usbah para transformar o seu pão pita velho e triturado numa deliciosa massa pita. Basta fazer um molho rápido de tomate frutado e dobrá-lo no pão ralado. A felicidade "massa" está pronta. Funciona tão bem que por vezes até o consigo gerir após uma longa noite com uma ressaca. Sim, ainda funciona bastante bem apesar do meu estado amassado 😉 Felizmente, muito raramente tenho uma ressaca.

Mas por vezes é preciso ser um pouco mais do que pão pita em molho de tomate. Um pouco mais de poder! Um ovo frito seria bom para a coisa toda. Isso é feito frequentemente na Harr Usbah de qualquer maneira. Mas porquê ter de lavar uma segunda panela quando posso escalfar os ovos directamente no molho de tomate, como faço com a shakshuka? Não antes de ser dito - e o resultado é fenomenal!

O nascimento de um novo clássico

A ideia foi espontânea e tão simples, mas o resultado foi tão duradouro que a minha família cozinhou o pão pita shakshuka vezes sem conta. E o sabor? Um pouco diferente do shakshuka regular. Aqui, o alho e a hortelã fina seca dominam mais. Já tem o pão a bordo e parece que tem tiras largas de massa. Quando se bate um ovo enquanto se come, a gema flui e tem tudo no garfo de uma só vez... acredite em mim, isso vai deixá-lo muito feliz.

Quando servi o pita shakshuka a um amigo, ele pensou brevemente em lençóis de lasanha e olhou para mim com irritação. "O que fez com a lasanha!"? Eu esclareci-o que era pão pita. Tive esta variação de shakshuka com mais frequência desde então. O prato é incrivelmente saboroso, faz com que fique em forma e vai muito rapidamente. Quer o faça ao pequeno-almoço, almoço ou jantar, não ficará desapontado com este prato - mesmo que esteja de ressaca na cozinha 😉 É um óptimo prato!


Receita de pão pita shakshuka

Pita bread shakshuka
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Tempo de preparação 10 Min.
Tempo de preparação 20 Min.
Tempo de trabalho 30 Min.
Porções 2 Pessoas

Ingredientes

Preparação

  • Partir o pão pita em pedaços de tamanho médio e reservar por agora.
  • Picar a cebola em cubos finos e transpirá-los com o azeite numa panela ou panela profunda até ficarem dourados e macios.
  • Deglaze as cebolas com os tomates deformados.
  • Agora temperar o molho com sal, harissa e canela. Deixar tudo ferver um pouco em lume brando.
  • Entretanto, esmagar o dente de alho até à polpa num almofariz e, em seguida, mexê-lo no molho.
  • Agora acrescente a hortelã seca ao molho.
  • Agora dobrar nos pães planos desfiados e deixá-los subir brevemente.
  • Utilizar uma colher para fazer 4 poços e rachar um ovo em cada um deles.
  • Deixar agora o ovo pôr em lume brando.
  • Cortar ou colher salsa e coentros e polvilhar as ervas sobre o pita shakshuka.

Notas

Das Rezept zur original Shakshuka findest du >hier<
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7 comentários

    1. Olá Alexandra, muito obrigado! Diverte-te a cozinhar e a comer 😉 Com os melhores cumprimentos Rafik

  1. Que ideia fantástica! Uma vez que adoro shakshuka (e pão de rosca também), isto será experimentado da próxima vez 🙂 .

    1. Hey Julia! Muito obrigado! Achei a ideia simplesmente super prática 🙂
      Espero que se divirtam a cozinhá-lo. Estou curioso para ver qual é o seu gosto 🙂
      Com os melhores cumprimentos
      Rafik

  2. Olá Alexandra, muito obrigado! Divirta-se a cozinhar e a comer 😉 .
    Cordiais cumprimentos
    Rafik

  3. Parece óptimo. Mas não sou adepto do molho vermelho. Tem alguma ideia libanesa para a receita com molho branco ou verde?

    1. Olá Silke,

      Se não gosta de molho vermelho, pode experimentar o molho para tortellini libanês. É feito a partir de iogurte.
      Com os melhores cumprimentos
      Rafik

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