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Pita bread shakshuka

Massa de pão Shakshuka ou pita? Por um lado, não há melhor prato do que Harr Usbah para transformar o seu pão pita velho e triturado numa deliciosa massa pita. Basta fazer um molho rápido de tomate frutado e dobrá-lo no pão ralado. A felicidade “massa” está pronta. Funciona tão bem que por vezes até o consigo gerir após uma longa noite com uma ressaca. Sim, ainda funciona bastante bem apesar do meu estado amassado 😉 Felizmente, muito raramente tenho uma ressaca.

Mas por vezes é preciso ser um pouco mais do que pão pita em molho de tomate. Um pouco mais de poder! Um ovo frito seria bom para a coisa toda. Isso é feito frequentemente na Harr Usbah de qualquer maneira. Mas porquê ter de lavar uma segunda panela quando posso escalfar os ovos directamente no molho de tomate, como faço com a shakshuka? Não antes de ser dito – e o resultado é fenomenal!

O nascimento de um novo clássico

A ideia foi espontânea e tão simples, mas o resultado foi tão duradouro que a minha família cozinhou o pão pita shakshuka vezes sem conta. E o sabor? Um pouco diferente do shakshuka regular. Aqui, o alho e a hortelã fina seca dominam mais. Já tem o pão a bordo e parece que tem tiras largas de massa. Quando se bate um ovo enquanto se come, a gema flui e tem tudo no garfo de uma só vez… acredite em mim, isso vai deixá-lo muito feliz.

Quando servi o pita shakshuka a um amigo, ele pensou brevemente em lençóis de lasanha e olhou para mim com irritação. “O que fez com a lasanha!”? Eu esclareci-o que era pão pita. Tive esta variação de shakshuka com mais frequência desde então. O prato é incrivelmente saboroso, faz com que fique em forma e vai muito rapidamente. Quer o faça ao pequeno-almoço, almoço ou jantar, não ficará desapontado com este prato – mesmo que esteja de ressaca na cozinha 😉 É um óptimo prato!


Receita de pão pita shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Pessoas
Calories 358

Ingredients

Zubereitung

  • Partir o pão pita em pedaços de tamanho médio e reservar por agora.
  • Picar a cebola em cubos finos e transpirá-los com o azeite numa panela ou panela profunda até ficarem dourados e macios.
  • Deglaze as cebolas com os tomates deformados.
  • Agora temperar o molho com sal, harissa e canela. Deixar tudo ferver um pouco em lume brando.
  • Entretanto, esmagar o dente de alho até à polpa num almofariz e, em seguida, mexê-lo no molho.
  • Agora acrescente a hortelã seca ao molho.
  • Agora dobrar nos pães planos desfiados e deixá-los subir brevemente.
  • Utilizar uma colher para fazer 4 poços e rachar um ovo em cada um deles.
  • Deixar agora o ovo pôr em lume brando.
  • Cortar ou colher salsa e coentros e polvilhar as ervas sobre o pita shakshuka.

Notes

Das Rezept zur original Shakshuka findest du >hier<
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Nährwerte

Calories: 358kcal | Hidratos de carbono: 48g | Proteínas: 20g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 3g | Gordura polinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 4g | Gordura trans: 0.04g | Colesterol: 327mg | Sódio: 686mg | Potássio: 1027mg | Fiber: 7g | Açúcar: 14g | Vitamina A: 1184IU | Vitamina C: 29mg | Cálcio: 201mg | Ferro: 6mg

Não se esqueça de experimentar o aubergine shakshuka ou o ratatouille shakshuka.

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