Hummus con tomates secos
El hummus con tomates secos es una deliciosa variante del hummus para cualquiera que adore el intenso sabor de los tomates madurados al sol. La receta es muy sencilla y rápida.
Lo que necesitas para el hummus con tomates secos
Para el hummus con tomates secos, básicamente puedes tomar la receta original y añadir los tomates en aceite. Los ingredientes son
- Garbanzos: Utiliza simplemente los precocidos de la lata.
- Tahini: La mantequilla de sésamo añade el característico sabor a nuez a tu hummus.
- Zumo de limón: Para una fina acidez, exprime el zumo fresco.
- Comino: El comino molido no sólo añade sabor, sino que también hace que la salsa sea más digerible.
- Tomates secos en aceite: No sólo se añaden los tomates secos al hummus, sino también parte del aceite aromatizado.
Hummus de tomate fácil y rápido: ¡así se hace!
Tu salsa de tomates secos estará lista en un abrir y cerrar de ojos. Prepara todos los ingredientes y listo:
- Cuece los garbanzos: También debes cocer de nuevo los garbanzos en lata precocidos hasta que estén más blandos para obtener un resultado cremoso.
- Puré: Puedes poner todos los ingredientes en un recipiente y batirlos con una batidora de mano hasta que queden cremosos.
Luego puedes disfrutar de la salsa con pan plano fino, pan de pita esponjoso o pan turco. Si quieres, los palitos de verduras también combinan perfectamente con la salsa.
Espero que disfrutes probándola y, por supuesto, saboreándola. No dudes en decirme en los comentarios qué te ha parecido y, de todos modos, estaré encantada de que puntúes la receta.
Receta: Hummus con tomates secos
Ingredientes
- 200 g Garbanzos precocinados de lata o tarro
- 1/2 Cucharilla Polvo de hornear
- 1 Diente de ajo
- 30 ml Zumo de limón recién prensado
- 70 g Tahini
- 100 g Tomates secos escabechado en aceite
- 2 Cucharada Aceite de tomate y un poco para servir
- 1/2 Cucharilla Comino suelo
- 70 ml Agua
- Sal
Zubereitung
- Ponga los garbanzos en una cacerola pequeña, cúbralos con abundante agua y llévelos a ebullición con la levadura química. Cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Retira el cazo del fuego y vierte agua fría en él. Vierte parte del agua y vuelve a llenarla con agua fría hasta que puedas meter la mano en el agua. A continuación, remueve los garbanzos en el agua con la mano, vuelca la cazuela y deja que el agua salga de la cazuela. La piel de los garbanzos ya se habrá desprendido y saldrá con el agua. Sigue echando agua fría en la olla, removiendo y escurriendo de nuevo hasta que se hayan quitado todas las cáscaras visibles.
- Pelar los ajos y exprimir el limón.
- Colar los garbanzos y ponerlos en una batidora o utilizar una batidora de mano con el ajo, los tomates secos y su aceite, el comino, la sal, el zumo de limón, el tahini y el agua y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir el hummus y, opcionalmente, rociar con un poco de aceite de los tomates secos.
Notas
Nährwerte
¿Conservar, almacenar o congelar?
Si has hecho demasiada cantidad de esta deliciosa salsa vegana, también puedes congelarla o guardarla en la nevera.
Si te apetecen más variaciones del hummus, ¿por qué no pruebas el hummus con remolacha, champiñones, coles de Bruselas, aguacate o sin tahini?
También puedes seguirme en Instagram para inspirarte aún más en la cocina de Levante.
