Mantequilla Za’atar | una alternativa a la mantequilla de hierbas
Una buena mantequilla de hierbas casera no puede faltar en una barbacoa, ¿verdad? Vale, pero ¿qué tal una alternativa realmente increíblemente sabrosa? La mantequilla Za’atar es más que eso para mí. ¡Esta mantequilla es una auténtica revelación para mí!
Za’atar y mantequilla: ¡una fusión deliciosa!
Por si aún no conoce el Za’atar: Es una mezcla de especias casi icónica del Levante. Contiene tomillo, un poco de sal, semillas de sésamo tostadas y la especia ácida del zumaque del vinagre. También puede hacer za’atar usted mismo fácilmente: A la receta. También puede comprar la mezcla de especias en Internet o encontrarla en supermercados orientales.
Pero volvamos a la mantequilla de za’atar. Estoy pensando en mazorcas de maíz asadas y en cómo esta mantequilla con za’atar se derrite lentamente y esparce sobre ellas el sabor y la fragancia del intenso tomillo. Créanme, ¡es realmente genial!
La mantequilla de za’atar, al igual que la mantequilla de hierbas, es rápida y fácil de preparar. Sólo necesita tres ingredientes y 5 minutos de su tiempo. Los ingredientes son:
- Za’atar
- Mantequilla
- Sal
Te diré las cantidades exactas más abajo en la ficha de la receta. En cuanto a la sal, también me gusta utilizar sal en escamas porque tiene una textura agradable en boca. Pruébalo.
Todo lo que tienes que hacer es dejar que la mantequilla se caliente a temperatura ambiente y, a continuación, añadir la mezcla de especias y la sal y mezclar. Eso es todo: su propia mantequilla za’atar está lista.
Preparar y almacenar
Al igual que la mantequilla de hierbas o la mantequilla de ajo, puede preparar muy bien la mantequilla Za’atar y guardarla en el frigorífico hasta que la necesite. Para ello, simplemente envuelvo la mantequilla aromatizada en papel de horno o la pongo en una mantequera. Se conservará en el frigorífico durante al menos dos semanas.
La mantequilla de za’atar se conserva un poco más en el frigorífico que, por ejemplo, la mantequilla de hierbas, porque no contiene hierbas frescas ni ajo, sino que está aromatizada con una mezcla de especias secas. Si quiere conservarla más tiempo, también puede congelarla bien envuelta. Congelada, se mantendrá fresca unos seis meses.
Personalmente, me encanta la mantequilla de Za’atar sobre mazorcas de maíz asadas. Pero también sabe muy bien con brochetas de halloumi, sobre baguettes crujientes, con pan de pita o con deliciosas verduras asadas. Me encanta cuando el za’atar te permite degustar el sabor del Levante en cada bocado.
Consejo para veganos: Por supuesto, también puede preparar la receta con una mantequilla vegetal alternativa.
Espero que te diviertas mucho probándolo y, por supuesto, ¡buen provecho!
- Halabi, Rafik (Autor)
Receta de mantequilla de Za’atar
Ingredientes
- 250 g Mantequilla
- 4 Cucharadita Za'atar
- 1 Cuchara de té Sal
Zubereitung
- Poner la mantequilla a temperatura ambiente.
- Mezcle la mantequilla con el za'atar y la sal en un bol.
- Puede servir la mantequilla en un bol o formando rollitos envueltos en papel de horno.
Notas
Nährwerte
¿Te apetece una barbacoa? Entonces prueba las brochetas de pollo, el perrito caliente con salchicha de ajo o los corazones de ensalada a la parrilla.
