¡Suculenta tarta marmolada y deliciosa!
¡La suculenta tarta marmolada es húmeda y deliciosa! Y para mí es la tarta de cumpleaños por excelencia, porque siempre la he comido en mis cumpleaños. Todavía hoy me gusta prepararla con la receta de tarta marmolada de la abuela para las ocasiones festivas, porque esta sencilla tarta es rápida de hacer.
Sólo los mejores ingredientes para el húmedo pastel marmolado de la abuela
El bizcocho marmolado húmedo es un bizcocho clásico que siempre se encuentra en una mesa de café. Este sencillo bizcocho se elabora con ingredientes de repostería tradicionales. Así que si te gusta experimentar en la pastelería, probablemente ya tengas en casa los ingredientes secos para el bizcocho.
De hecho, esta receta de tarta marmolada es una de las primeras recetas de repostería que aprendí. Con mi abuela al teléfono, escribí la receta con lápiz y papel y sorprendí a mi madre con ella por su cumpleaños. Estaba tan contenta que, por suerte, no se dio cuenta de que mis hermanos y yo prácticamente nos habíamos comido la tarta solos.
Necesitas los siguientes ingredientes para el pastel marmolado Gugelhupf según la receta de la abuela:
- Harina: La harina de trigo tipo 405 es la mejor para hornear pasteles
- Polvo de hornear: alternativamente polvo de hornear tártaro o bicarbonato sódico
- Mantequilla: La mantequilla de nata dulce sabe muy bien en los pasteles
- Azúcar: azúcar granulado fino
- Azúcar de vainilla: alternativamente pasta de vainilla o azúcar de vainilla
- Huevos: de tamaño M y por supuesto ecológicos
- Leche: Leche entera, ya que tiene un mayor contenido en grasa
- Cacao: cacao de repostería sin azúcar porque es más sabroso
- y, por supuesto, ¡una pizca de sal es imprescindible!
Ya hemos aclarado los ingredientes del pastel marmolado. Pasemos a los utensilios de repostería. Necesitas
- un molde para bundt cake (22 cm)
- una escala
- Cuencos pequeños y grandes
- una batidora de mano o robot de cocina
- una espátula para masa
- un palo largo de madera (y/o un tenedor)
Tarta marmolada: húmeda en 4 pasos
Los bizcochos son especialmente populares porque son sencillamente auténticos clásicos y porque son realmente fáciles de hornear. Por eso he descubierto un húmedo bizcocho marmolado junto a la tarta de zanahoria y la tarta de nueces en casi todos los bufés de tartas que he visto hasta ahora.
Y como es tan fácil, puedes ponerte el delantal de repostería y reunir los ingredientes. A continuación te mostraré cómo hacer el pastel marmolado de la abuela húmedo y esponjoso en unos pocos pasos:
- Reúne los ingredientes y prepáralo todo (incluido el molde y el horno).
- Mezcla los ingredientes uno tras otro y haz dos masas.
- Rellena el molde con las masas: Primero la de color claro y luego la que tiene cacao por encima. A continuación, puedes utilizar un tenedor o una brocheta de madera para crear el famoso jaspeado en la masa. Para ello, basta con hundir el tenedor en la masa y volver a sacarlo. Repite la operación. A continuación, puedes hornear.
- Deja enfriar el pastel. Decóralo con azúcar glas o glaseado al gusto y sírvelo.
El pastel marmolado de la abuela queda especialmente húmedo e irresistible con estos 3 consejos
- Todos los ingredientes para hornear deben ponerse a temperatura ambiente antes de hornear para que los ingredientes emulsionen bien.
- Mezcla la masa sólo a velocidad baja o a mano (por ejemplo, con una cuchara de madera) hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. De lo contrario, el pastel no quedará esponjoso.
- No viertas toda la leche en la masa para tartas de color claro, sino reserva 2-3 cucharadas para la masa oscura. El cacao espesará ligeramente la masa.
Así que… ¡ahora a la pastelería contigo! ¡Porque hay que satisfacer los antojos de pasteles! Diviértete horneando y, por supuesto, buen provecho.
Si te ha gustado la receta de tarta marmolada, me encantaría que la puntuaras o dejaras un comentario.
Receta de tarta marmolada húmeda de la abuela
Equipment
- 22 cm Molde para bollos
Ingredientes
- 400 g Harina de trigo tipo 405
- 4 Cucharilla Polvo de hornear untada
- 1 Pellizcar Sal
- 250 g Mantequilla + un poco más para engrasar
- 250 g Azúcar
- 8 g Azúcar vainillado
- 4 Huevos (M)
- 200 ml Leche
- 30 g Cacao para hornear
Zubereitung
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Engrasar el molde con un poco de mantequilla.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal.
- Cremar la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado.
- Añadir poco a poco los huevos y seguir removiendo.
- Incorporar poco a poco la leche y la mezcla de harina y levadura.
- Verter 2/3 de la masa en el molde engrasado.
- Mezclar el 1/3 restante de la masa con el cacao.
- Extender la masa de chocolate sobre la masa clara del molde.
- Ahora pincha la masa con una brocheta de madera o un tenedor y remueve suavemente la masa con movimientos circulares para crear un bonito dibujo de mármol.
- Hornee la tarta marmolada en el horno caliente durante unos 50 minutos.Antes de sacarlo del horno, haga una prueba de cocción: pinche el bizcocho con una brocheta o un cuchillo. Si la masa se sigue pegando, necesita un poco más de tiempo. Si no se pega, sáquelo.
- Dejar enfriar el bizcocho marmolado en el molde sobre una rejilla y desmoldar.
- Para servir, cortar en unos 14 trozos y espolvorear con azúcar glas al gusto.
Notas
Nährwerte
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los bizcochos?
¿Todavía te quedan algunos trozos del pastel marmolado de la abuela? Entonces mete los restos de tarta en una caja hermética y guárdalos en el frigorífico. Se conservarán allí hasta 7 días.
También puedes congelar el pastel o los trozos de pastel en una bolsa de congelación o similar durante unos 3 meses.
¿Quieres probar más recetas de tartas? Entonces te recomiendo sin duda el pastel de ciruelas con crumble de finales de verano.
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