Faire soi-même des pois chiches grillés

Les pois chiches grillés au four constituent un excellent en-cas pour remplacer les chips et les flips. Ils sont définitivement moins gras, tout aussi croustillants et très riches en protéines. De plus, ce snack de pois chiches cuits au four est très facile à préparer et à varier selon vos envies.

Pois chiches cuits au four – les ingrédients pour le snack grillé au four

Souvent, on ne sait pas vraiment ce que contiennent les snacks achetés. Les végétaliens doivent également vérifier si un en-cas qui est naturellement exempt d’ingrédients d’origine animale ne contient pas d’additifs.

C’est pourquoi je partage avec vous cette recette de pois chiches grillés, car les pois chiches cuits au four constituent un en-cas végétalien et sain, que vous pouvez préparer très rapidement. Et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour faire griller les légumineuses au four.

Pour faire griller les pois chiches au four, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Pois chiches : prenez ceux qui sont en bocal, car ils sont déjà cuits et vous gagnerez du temps.
• Huile d’olive : prenez une bonne huile, comme l ‘huile d’olive extra vierge (naturelle et de haute qualité), que vous pouvez chauffer à haute température.
• Épices : un bon sel de mer ou, mieux encore, un sel iodé, renforce le goût propre. J’ai utilisé du Za’atar, un mélange d’épices libanais.

C’est donc vous qui décidez du goût de votre snack croustillant et des ingrédients utilisés – sans aucun additif.

Préparer des pois chiches grillés au four – voici comment faire

La préparation des petits pois cuits au four est vraiment simple et ne prend pas beaucoup de temps. Et comme il s’agit d’une recette au four, vous pouvez faire d’autres choses en même temps.

1. Il suffit de prendre des pois chiches cuits (en boîte ou cuits à la maison) et de bien les essuyer avec un torchon.
2. Elles sont ensuite mélangées dans un bol avec de l’huile – de l’huile d’olive pour les versions salées et de l’huile de colza pour les versions sucrées.
3. Ensuite, les pois chiches huilés sont mis au four et grillés pendant environ 30 minutes.
4. La dernière étape consiste à assaisonner les pois chiches cuits, puis vous pouvez les mettre sur le canapé pour les grignoter – laissez-les refroidir un peu pour ne pas vous brûler les doigts.

Certaines épices peuvent libérer des substances amères lorsqu’elles sont grillées, c’est pourquoi il ne faut assaisonner les pois chiches grillés qu’après leur sortie du four.

Pour les versions sucrées, vous pouvez ajouter du sucre à partir de la moitié du temps de cuisson, les légumineuses caramélisent alors très bien.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à les préparer et à les grignoter. N’hésitez pas à me laisser un commentaire et à me dire quelle variante vous avez essayée.

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Recette : Pois chiches grillés au four

Assaisonner les pois chiches grillés

Vous pouvez ensuite assaisonner les pois chiches cuits au four selon vos goûts. J’aromatise toujours les miens avec des flocons de sel et du za’atar. Mais vous pouvez vraiment vous en donner à cœur joie. Pour vous inspirer, voici quelques délicieuses idées d’assaisonnement :

• Sel et poivre
• Dukkah (un mélange d’épices du Levant)
• Poudre de paprika fumé
• Sel fumé
• Chilli
• Ail
• Cheese & Onion (flocons de levure et poudre d’oignon)
• Sel et vinaigre

Vous préférez un en-cas sucré à base de pois chiches ? Essayez alors

• Sucre
• Cannelle & sucre
• Sirop d’érable

Ajoutez les ingrédients sucrés à la moitié du temps de cuisson pour qu’ils puissent caraméliser sur les pois chiches.

Si vous n’avez pas de four dans votre cuisine, vous pouvez tout simplement préparer les pois chiches grillés dans une friteuse à air chaud.

Les pois chiches font partie des légumineuses. Si vous souhaitez en savoir plus à leur sujet, consultez l’article sur les pois chiches.

Vous êtes un vrai fan et vous cherchez d’autres recettes de pois chiches? Alors essayez les classiques comme Balilah ou Hummus Fatteh. Et si vous aimez les plats fusion, ne manquez pas les pâtes au houmous.

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