Pommes de terre au romarin cuites à la friteuse à air chaud et servies avec de la mayo sur une assiette.
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Pommes de terre au romarin en friteuse à air chaud

Les pommes de terre au romarin en friteuse à air chaud sont un accompagnement classique que vous pouvez préparer rapidement et facilement. Aromatiques et croustillantes – c’est ainsi que j’aime les pommes de terre. Mais les tubercules se retrouvent aussi dans mon assiette sous forme de purée, de soupe ou de salade.

Il n’est pas toujours nécessaire d’utiliser directement une plaque entière de pommes de terre au romarin cuites au four. Si vous ne voulez faire qu’une petite portion, utilisez votre Air Fryer. Il n’a pas besoin d’être préchauffé et il vous permet même de faire des économies.

Ingrédients pour des pommes de terre au romarin croustillantes

Vous voulez une recette avec peu d’ingrédients ? Le voilà ! Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour préparer les pommes de terre au romarin et vous en avez certainement deux à la maison. Vous trouverez les autres au supermarché d’à côté.

Je vous conseille toutefois de toujours utiliser des produits bio, surtout si vous souhaitez manger la peau des pommes de terre avec. L’agriculture conventionnelle utilise souvent des substances toxiques qui se déposent dans les produits.

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants (vous trouverez les quantités exactes en bas de la fiche recette) :

  • Pommes de terre (principalement à chair ferme)
  • Huile d’olive
  • romarin ou branches de romarin
  • Sel
Pommes de terre, branches de romarin, huile d'olive et sel sur un plateau.

Quelles sont les meilleures pommes de terre à griller ?

Il y a tellement de variétés de pommes de terre. Comment savoir lesquels conviennent le mieux à la friteuse à air chaud ? Je vous donne une petite digression …

On distingue trois types de pommes de terre : les pommes de terre farineuses, les pommes de terre à chair ferme et les pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre à chair ferme sont les plus appropriées pour les pommes de terre au romarin croustillantes, car elles ont une faible teneur en amidon et ne se désagrègent donc pas à la cuisson.

J’ai opté pour ce que l’on appelle des triplés. Il s’agit de petites pommes de terre précoces, généralement fermes ou à chair ferme. Mais aussi des variétés comme Annabelle, Linda ou Nicola. Vous voulez de la couleur dans votre assiette ? Ensuite, essayez les variétés qui ont une peau rouge ou violette, comme Laura ou Violetta.

Pommes de terre et huile d'olive pour les pommes de terre au romarin.

Qu’est-ce que le romarin et d’où vient-il ?

Le romarin est une épice importante dans la cuisine méditerranéenne et est surtout utilisé dans les recettes de barbecue. Mais elle est également très appréciée comme complément aromatique de produits sucrés comme la gelée de pomme.

Vous le trouverez certainement dans le jardin de maman, plus précisément dans la spirale d’herbes aromatiques à côté du thym, de la menthe et du Co…. mais il est originaire des régions côtières du bassin méditerranéen.

Comme les sapins, ce petit arbuste a de petites aiguilles qui ont une légère odeur résineuse et rappellent la forêt. Son arôme est âpre et épicé, voire légèrement amer. Pour moi, il est donc fantastique avec la viande, le poisson, les légumes-racines et les pâtisseries.

Romarin et sel sur un plateau pour les pommes de terre au romarin.

Quelle est la meilleure huile ?

En fait, j’utilise presque toujours de l’huile d’olive, car son arôme se marie si bien avec les pommes de terre et le romarin. Il est cependant important d’utiliser une huile d’olive avec un point de fumée élevé, car la friteuse à air chaud est bien chauffée.

Vous pouvez également utiliser d’autres huiles comme la graisse de coco, l’huile de soja, d’avocat ou de pépins de raisin. Cependant, la noix de coco a un goût propre très prononcé et je ne la recommande pas nécessairement avec le romarin.

Pommes de terre au romarin en friteuse à air chaud – la préparation

La préparation de cette recette est si simple que les personnes qui ne savent pas cuisiner s’en donneront à cœur joie. Vous n’avez même pas besoin d’un grand chaos dans la cuisine – vous n’avez besoin que d’une planche et d’un couteau pour travailler. Vous pouvez aussi laisser pendre le tablier et vous lancer :

  1. Préchauffez la friteuse à air chaud (mais ce n’est pas obligatoire, vous pouvez bien sûr vous en passer).
  2. Lavez bien les pommes de terre (par exemple avec une brosse à légumes) et coupez-les en deux.
  3. Saupoudrez les moitiés de pommes de terre d’huile d’olive et de sel.
  4. Effeuiller le romarin et le parsemer sur les moitiés de pommes de terre.
  5. Faites cuire les pommes de terre dans la friteuse à air chaud pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Servez les pommes de terre au romarin de la friteuse à air chaud et croustillantes.
Les pommes de terre au romarin sont encore dans le panier de la friteuse à air chaud.

Pendant que les pommes de terre croustillent dans l’Airfryer, vous pouvez préparer une trempette rapide et la servir avec.

Variations (avec d’autres herbes) des pommes de terre

Bien sûr, vous pouvez aussi préparer les pommes de terre sautées avec d’autres herbes et épices, mais ce ne seront plus des pommes de terre au romarin. Mais ce n’est pas sauvage et peut être tout aussi super délicieux – Laissez-vous inspirer :

  • Romarin moulu (si vous n’aimez pas les aiguilles)
  • Thym ou thym citron
  • Origan
  • Mélanges d’herbes comme les herbes italiennes ou les herbes de Provence
  • herbes fumées et épices comme le paprika en poudre ou le sel (conviennent particulièrement bien à la viande et au poisson)
  • Gousses d’ail (vous pouvez aussi couper les gousses en deux et les presser plus tard)

Vous trouverez encore plus d’idées dans la recette des pommes de terre croustillantes et dorées au four. Vous pouvez d’ailleurs l’utiliser si vous souhaitez faire des pommes de terre au romarin au four.

Comment rendre les pommes de terre sautées particulièrement croustillantes ?

Selon la taille de votre friteuse à air chaud, il se peut qu’il n’y ait pas assez de place pour toutes les pommes de terre à la fois dans le panier. Dans ce cas, il vaut mieux faire plusieurs portions, car si le panier est trop plein, l’air ne peut pas circuler correctement et les pommes de terre ne seront pas croustillantes.

Vous pouvez également les retourner à mi-cuisson ou utiliser la fonction “secouer” si vous voulez être sûr qu’ils soient croustillants de tous les côtés.

Avant de garnir les pommes de terre de romarin et de les placer dans l’Airfryer, n’oubliez pas d’ajouter l’huile. Vous pouvez également les frotter avec un peu de beurre, ce qui leur donnera plus de couleur en les faisant griller.

Utilisez-vous du papier sulfurisé pour éviter que le panier ne se salisse trop ? Ensuite, laissez quelques trous d’aération pour que l’air puisse circuler. Je le fais toujours sans papier sulfurisé – ça marche super bien et je suis sûr de nettoyer le panier de la friteuse à air chaud dans tous les cas.

Gros plan sur des pommes de terre au romarin croustillantes sortant de la friteuse Air Fryer

Qu’est-ce qui se marie bien avec les pommes de terre au romarin ?

Il existe tant de délicieuses recettes d’accompagnement. Il existe un grand choix de plats de viande, de poisson et de légumes, c’est pourquoi je vous propose quelques idées :

Si vous aimez les grillades autant que moi, faites griller quelques côtelettes d’agneau sur des charbons ardents et servez-les avec une sauce épicée appelée zhug et, bien sûr, des pommes de terre au romarin très aromatiques. Mais les brochettes de barbecue comme le shish kebab, le shish taouk ou les brochettes d’halloumi s’y prêtent également très bien.

Côtelettes d'agneau grillées avec une sauce piquante à la coriandre.

Une salade rapide est aussi toujours une bonne option et là, j’ai bien sûr quelques recettes comme la salade de concombre et d’avocat, la salade Shirazi ou la magnifique salade de tomates. Ou vous souhaitez simplement l’accompagner d’une trempette ? Avec le labneh, la tapenade d’olives ou la crème de courgettes, vous êtes sûr d’être bien servi.

Labneh servi sur une assiette foncée et arrosé d'huile.

Combien de temps les pommes de terre grillées se conservent-elles ?

Vous pouvez conserver les pommes de terre restantes dans un emballage hermétique pendant environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Si vous ne voulez pas les manger froides, vous pouvez simplement les réchauffer quelques minutes dans l’Airfryer – mais je ne peux plus vous garantir leur croustillance.

Je vous ai fait aimer les pommes de terre au romarin, croustillantes et parfumées ? Alors essayez directement cette recette simple et dites-moi dans les commentaires si vous l’avez appréciée.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à découper et bien sûr un bon appétit.


Recette des pommes de terre au romarin à la friteuse à air chaud

Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse mit Mayo auf einem Teller serviert.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 2 Portions
Calories de l’alimentation 270

Ingrédients

  • 500 g Pommes de terre (surtout fermes à la cuisson)
  • 15 ml Huile d'olive
  • 10 g Branches de romarin
  • Sel

Zubereitung

  • Préchauffez la friteuse à air chaud à 190°C.
  • Laver les pommes de terre, les essuyer et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Badigeonner les moitiés de pommes de terre d'huile d'olive et les saupoudrer de sel.
  • Effeuiller le romarin et le parsemer sur les demi-pommes de terre.
  • Faire cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes dans la friteuse à air chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Servir les pommes de terre au romarin de la friteuse à air chaud avec la sauce.

Notes

La recette contient des liens d’affiliation.

Nährwerte

Calories de l’alimentation: 270kcal | Hydrates de carbone: 47g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Fat saturée: 1g | Graisse polyinsaturée: 1g | Fat monoinsaturée: 5g | Sodium: 18mg | Potassium : 1100mg | Fibres: 8g | Sucre: 2g | Vitamine A: 161IU | Vitamine C: 52mg | Calcium: 94mg | Fer: 3mg

Vous voulez d’autres délicieuses recettes de pommes de terre ? Alors essayez aussi les latkes avec une salade de tomates, les pommes de terre Dukkah ou le cabillaud sur une purée de pommes de terre.

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