Feta cuite au four dans une sauce tomate avec aubergine & pois chiches
La feta cuite au four dans une sauce tomate avec des aubergines et des pois chiches est une fusion incroyablement délicieuse entre l’idée de la shakshuka et la musaka’a libanaise classique. La recette est rapide à réaliser et constitue pour moi une nourriture de confort absolu. Le simple fait d’y penser me met de bonne humeur. Le problème, c’est qu’à chaque fois que j’y pense, j’ai vraiment faim !
Ce qui est réuni ici est une explosion de goût absolue !
Ces derniers temps, la feta cuite au four a suscité un véritable engouement sur les médias sociaux. Tout d’un coup, tout le monde a dû mettre de la feta avec des tomates crues, d’autres choses et des pâtes dans un plat à gratin et faire cuire le tout au four.
Cela peut aussi être vraiment délicieux si l’on a la bonne combinaison et que les temps de cuisson correspondent. Mais je peux aussi m’imaginer qu’il y a eu quelques déceptions à ce sujet. Surtout si l’on attend déjà affamé devant le four.
Je peux t’assurer que cette recette de feta cuite au four à la sauce tomate avec aubergine et pois chiches ne va pas seulement déclencher une explosion de saveurs chez toi, mais qu’elle est aussi rapide et facile à réaliser.
Pour la feta cuite à la sauce tomate, je me suis inspirée de la musaka’a libanaise classique. Des tranches d’aubergines fraîchement frites et des pois chiches dorment dans une sauce tomate aromatique. Comme son nom l’indique en arabe, la musaka’a est généralement froide (musaka’a = “la froide”).
Mais comme une sorte de gratin, chaud et avec de la feta cuite dedans, c’est vraiment une autre histoire ! La sauce épaissit encore un peu plus et les arômes qu’elle contient s’intensifient encore plus ! C’est un peu comme la shakshuka, lorsque les œufs sont pochés directement dans la sauce.
Feta au four : pour maintenant ou pour plus tard
Ce qu’il y a de bien avec cette recette de feta cuite à la sauce tomate, c’est qu’elle est incroyablement facile à préparer. Si tu le souhaites, tu peux préparer la sauce avec les aubergines un jour à l’avance et le lendemain, il te suffit d’ajouter la feta et de laisser le tout griller joliment au four.
Lorsque le plat est au four et que la feta commence à dorer, l’odeur est déjà délicieuse et l’impatience monte. Une fois que la feta cuite à la sauce tomate est prête, j’ajoute de la coriandre fraîche et du cumin noir.
J’arrache alors directement un morceau de pain pita frais et le trempe à la hâte dans la sauce aromatique au cumin et à la cannelle, en prenant un peu de tout : feta grillée, aubergine frite et pois chiches tendres. Tout cela en une seule bouchée, et une sensation de bien-être se répand directement. Bon appétit !
Conseil supplémentaire : si tu n’aimes pas la coriandre, tu peux bien sûr utiliser du persil. Et si tu veux une version végétalienne, opte simplement pour la feta végétalienne.
Recette de feta rôtie à la sauce tomate
Ingrédients
- 200 g Feta
- 400 g Tomates passées
- 250 g Pois chiches, cuits
- 1 Aubergine
- 1 Gousse d'ail
- 1 Oignon
- 1/2 cuillère à café Flocons de piment
- 1/2 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Cumin noir
- 1/2 cuillère à café Cannelle
- 15 g coriandre, fraîche
- Sel
Zubereitung
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur de voûte et de sole.
- Laver l'aubergine et la couper en tranches.
- Saupoudrer les tranches d'aubergine de sel et les laisser égoutter dans une passoire.
- Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'ail et les couper en petits dés.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajouter l'ail et les épices et faire revenir brièvement.
- Ajoutez les pois chiches et les tomates passées et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Pendant que la sauce mijote, rincer les aubergines à l'eau et les éponger.
- Faire chauffer suffisamment d'huile pour la friture dans une poêle et y faire cuire les aubergines pendant environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laver et hacher la coriandre. En mettre un peu de côté pour la décoration et mélanger le reste à la sauce.
- Verser la sauce tomate dans un plat allant au four. Déposer la feta au centre et répartir les aubergines frites tout autour.
- Mettre le plat au four et faire cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la feta soit dorée.
- Saupoudrer la feta cuite à la sauce tomate avec des pois chiches et des aubergines frites de cumin noir et du reste de coriandre et servir avec du pain pita ou de la baguette.
Notes
Nährwerte
N’hésite pas à goûter à la feta au four avec des figues sur une salade ou à l’incroyable shakshuka d’aubergines.
