Pasta Muhammara – Tu n’as jamais eu un pesto pareil !
Je ne connais vraiment aucune personne qui ne se transforme pas directement en emoji avec des yeux en forme de cœur lorsqu’elle mange de délicieuses pâtes. Les pâtes, c’est l’amour ! Et des pâtes avec un pesto, c’est absolument divin ! Je suis une fan absolue des pestos faits maison. C’est super rapide et tu décides de ce que tu veux mettre dedans. Et je te garantis que tu ne trouveras des pâtes Muhammara que chez toi.
Le pesto Muhammara se prépare en un tour de main
Dans le cas d’un pesto fait maison, tu dois absolument accorder de l’importance à la qualité des ingrédients. Pour moi, rien n’est plus décevant qu’un plat aussi génial qui n’exploite pas tout son potentiel. J’ai développé le pesto de muhammara à partir de la recette du muhammara: Le poivron, l’ail et la noix sont ici les principaux protagonistes. Il te suffit d’ajouter une bonne dose d’huile d’olive supplémentaire et tes pâtes Muhammara sont prêtes.
La recette de base du dip aux poivrons et aux noix peut être réalisée soit avec des poivrons crus, soit en faisant griller les poivrons au four ou à la poêle (à griller) pour obtenir de beaux arômes grillés. Personnellement, j’adore les arômes grillés et je te recommande la variante avec grillage. Mais même en faisant griller les poivrons, la recette ne prend pas plus de 30 minutes. Pendant que tu t’occupes du pesto, les pâtes cuisent déjà et ensuite tout est réuni.
Parfaitement équilibré
Pour mieux équilibrer le goût des pâtes Muhammara, j’émiette toujours une bonne portion de feta sur l’assiette terminée. La feta apporte une note légèrement acidulée, ce qui complète vraiment à merveille le goût des pâtes. Et, cerise sur le gâteau, j’aime bien ajouter du persil frais – cela donne aux pâtes Muhammara un autre niveau de fraîcheur.
Voilà, et maintenant il est temps de te transformer en emoji avec des yeux en forme de cœur. 😍
Recette des pâtes Muhammara
Ingrédients
- 1 x Muhammara selon la recette
- 70 ml huile d'olive ou plus si vous le souhaitez
- 500 g Pâtes alimentaires p.ex. spaghettis
- 30 g Persil plat
- 150 g Feta
Zubereitung
- Préparer le muhammara selon la recette avec l'huile d'olive supplémentaire. (Je te conseille la variante dans laquelle le poivron est grillé). Assaisonner le pesto de muhammara avec du sel.
- Hacher grossièrement le persil.
- Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage et les égoutter. Mélanger immédiatement les pâtes avec le pesto Muhammara et le persil. Émietter la feta sur les pâtes selon les goûts.
Notes
Nährwerte
Si tu veux en savoir plus sur la cuisine du Levant, n’hésite pas à consulter mon guide.
