Feta dip com abóbora
Lentamente as folhas das árvores estão a ficar vermelhas e douradas – para mim um sinal de que a época aconchegante do ano está a começar. Passo mais tempo em casa e desfruto de noites de cozinha felizes com os amigos. É quando a estranha abóbora acaba em cima da mesa. A minha última criação: feta dip com abóbora. A abóbora não fica mais cremosa do que isto! Mas devo avisá-lo, uma vez mergulhado um pedaço de pão torrado no molho picante, não conseguirá parar de petiscar.
Um banho de forno é sempre um sucesso
É sempre possível fazer legumes no forno. Tal como um banho de forno! Torrar os legumes torna-os particularmente aromáticos. Provavelmente já experimentou feta dip com pimentos ou tomates, certo? Então sabe mais ou menos no que está metido. E se não, então o seu forno estará em breve em uso constante. Porque o molho de feta com abóbora é rápido e fácil de preparar, para que se possa brindar pão em paz enquanto o queijo e a abóbora se cozem no forno. Tomilho fresco e algumas especiarias do Levante não devem faltar, é claro. A Sumac acrescenta uma nota de tarte que se harmoniza deliciosamente com o feta salgado e a abóbora friável.
Até agora, só fiz o creme de abóbora dourado com Hokkaido, mas tenho a certeza de que tem o mesmo sabor com abóbora butternut ou noz-moscada. Basta experimentar. O que eu definitivamente recomendo: servir o molho quente e servir com pão fresco e torrado! É claro que também se pode mergulhá-lo frio, mas é simplesmente mais cremoso e aromático quando vem fresco do forno.
Assim, se sobrar meia abóbora, corte-a e coloque-a no forno com feta e co. O molho feta com abóbora sabe melhor quando se petisca com amigos.
Receita de feta dip com abóbora
Equipment
Ingredients
Para o mergulho de feta de abóbora
- 400 g Abóbora Hokkaido
- 1,5 TL Sumac
- 1/2 TSP Sal
- 2 TBSP Azeite de oliva
- 200 g Feta
- 2 Ramos de tomilho
- 1 TSP Harissa (opcional)
Para guarnição
- 1 TSP Amêndoas
- 1 TSP Sementes de abóbora
- 2 Talo Salsa
- 1 TBSP Azeite de oliva
- 1 Beliscar Flocos de pimenta
Zubereitung
- Pré-aquecer o forno à função de grelhar a 200°C.
- Lavar a abóbora e cortar em fatias.
- Colocar as cunhas de abóbora num tabuleiro ou numa assadeira, polvilhar com sumagre, sal e óleo, adicionar os ramos de tomilho e assar no forno durante aproximadamente 10-15 minutos.
- Deixar as cunhas da abóbora arrefecer brevemente.
- Entretanto, corta-se aproximadamente as amêndoas, as sementes de abóbora e a salsa.
- Desfiar o feta num recipiente alto, adicionar as cunhas de abóbora e puré finamente com uma varinha mágica.
- Se gostar dele picante, pode adicionar 1-2 colheres de chá de harissa.
- Verter azeite sobre o molho de feta com abóbora e polvilhar com amêndoas picadas, sementes de abóbora, salsa e piripiri. Servir com baguete tostada ou pão achatado libanês.
Notes
Nährwerte
Se gosta de pratos de abóbora coloridos, experimente a abóbora cozida aromática em iogurte de limão com avelãs e zhug ou fritos de abóbora de grão-de-bico com molho de abóbora assada com paprika assada.
