Bolos de Chocolate Crocante Mocha Filo
Estas tortas crocantes de chocolate mocha filo são o meu homólogo caseiro do Pasteis de Nata. Até agora, as tartes de creme português não tinham muita concorrência – mas isso está a mudar agora. Porque aqui vêm as últimas tartes de chocolate mocha filo super crocante e cremoso!
Filigree Crunch
A massa fina de filo é untada camada por camada antes de ser cuidadosamente colocada na lata de muffin para se tornar um ninho extra crocante para o delicadamente amargo creme de chocolate mocha. Ao assar, os bolos tornam-se dourados e deve-se ter muito cuidado ao retirá-los do estanho, pois as delicadas pontas quebram-se facilmente.
Enquanto o revestimento da tarte de chocolate mocha filo é absolutamente estaladiço, o recheio cremoso é super macio e derrete na boca. E os sabores dançam um tango! O chocolate tem uma nota ligeiramente amarga, enquanto o mocha tem café forte e cardamomo. Juntos, os sabores criam um sabor doce e picante que torna o creme de chocolate mocha absolutamente viciante.
Sobremesa encantadora
Quer ir todos comer a sobremesa? Depois deve servir estas tortas crocantes de chocolate mocha filo. Com as folhas finas e estaladiças que se destacam como pétalas de rosa, o recheio cremoso e aromático e a decoração frutada de frutos vermelhos, todos ficarão espantados quando virem a tarte à sua frente. E após a primeira dentada, o mais tardar, terá todos sob o seu feitiço com a sua sobremesa de sonho. Experimente-o!
Dica Extra:
Não tem nenhuma moca em casa? Não há problema! Também pode substituir a moca por café expresso ou café e mexer em algum cardamomo moído. Uma leve pitada de canela também acrescenta uma nota mágica ao creme.
Receita de Bolos de Chocolate Crocante Mocha Filo
Ingredients
Para as tartes de chocolate mocha filo
- 200 ml Água
- 4 TL Mocha
- 50 g Chocolate preto
- 200 ml Creme
- 2 TBSP Farinha de milho
- 1 beliscar Sal
- 4 TBSP Açúcar
- 4 Gema de ovo
- 30 g Manteiga
- 200 g Massa de filo
Para guarnição
- Framboesas
- Sementes de romã
- Cacau em pó
Zubereitung
- Levar água a ferver numa panela e mexer em pó moca. Levar a moca a ferver brevemente e pôr de lado para que o pó possa assentar.
- Transferir a moca para outro vaso. Picar grosseiramente o chocolate e derrete-lo na moca.
- Pegar em algumas colheres do creme e misturar com a farinha de milho numa tigela pequena. Adicionar o resto das natas com o açúcar e o sal à moca de chocolate e deixar ferver. Agitar a mistura de natas e amido e deixar que as natas engrossem enquanto se mexem.
- Retirar a frigideira do calor e deixar o creme arrefecer brevemente. Bater as gemas e mexer no creme de moca de chocolate. Cobrir com película aderente para que o creme não fique com uma pele.
- Unte a lata de muffin e pré-aqueça o forno a 180 °C de calor superior/baixo.
- Derreter a manteiga numa pequena caçarola. Corte uma fatia de massa filo em quartos de modo a ter aproximadamente 10 x 15 cm de rectângulos. Pincele cada fatia com um pouco de manteiga e coloque-as umas em cima das outras, escalonadas.
- Colocar cuidadosamente os bolinhos nas cavidades da lata untada. Espalhar cerca de 2-3 colheres de sopa do creme de chocolate moca em cada um e cozer no forno durante cerca de 20 minutos até ficar estaladiço.
- Deixar as tartes de chocolate mocha filo para arrefecer, retirar da lata e decorar como desejado com bagas e pó com cacau.
Notes
Nährwerte
É um pouco chocoholic? Depois experimente a tarte de chocolate com queijo creme de pistachio. Uma guloseima de chocolate que o surpreenderá definitivamente. E se não se fartar de moca, então deve experimentar o Iced Mocha Latte.
