Potaje de garbanzos con arroz a la mantequilla

Un simple potaje de garbanzos con arroz con mantequilla basta para llenarte y hacerte feliz. Y sobre todo en los días fríos, eso es lo que yo quiero, y lo que muchos otros quieren también. Esta receta de potaje de garbanzos es vegetariana para que todos puedan disfrutar de este plato de legumbres.

Potaje de garbanzos fácil y rápido de preparar

Cuando tengo esa cierta hambre de algo real, genuino y cálido, tiene que ser comida casera. Y sin duda una buena ración de arroz con mantequilla para acompañarlo.

Qué bien que este potaje de garbanzos cumpla todos los criterios enumerados y me deje después en la dicha, habiéndome envuelto en una manta cálida.

No necesitas muchos ingredientes para esta sencilla receta de estofado. Probablemente tengas la mayoría de ellos en la alacena de tu tienda. Yo siempre tengo a mano unos cuantos garbanzos, congelados, en bote o secos (que suelo utilizar para hacer falafel).

También tengo un bote de tomate colado en la despensa y, de todos modos, siempre tengo ajo allí. ¿Te ocurre algo parecido? Entonces puedes ponerte manos a la obra enseguida. Aquí tienes una breve lista de los ingredientes básicos, que encontrarás en la ficha de la receta con los detalles exactos:

• Garbanzos: preferiblemente precocidos, que sólo tendrás que enjuagar brevemente.
• Ajo: si prefieres un sabor sutil a ajo en el guiso, utiliza ajo fresco.
• Cilantro: fresco y en abundancia.
• Aceite de oliva: que puedes utilizar para freír.
• Puré de tomate y tomates colados: preferiblemente de bote que en conserva.
• Especias: sabores dulces como la canela, la pimienta de Jamaica y el cardamomo dan al plato una nota cálida.

¿Tienes todos los ingredientes para el potaje de garbanzos? Pues ponte el delantal y reúne todos los alimentos para empezar a cocinar enseguida.

Cocido con garbanzos – preparación sencilla

Este plato rápido y caliente es perfecto para cocinar después del trabajo. Y si te sobra una porción, puedes llevártelo al trabajo al día siguiente como comida preparada.

El potaje de garbanzos con arroz a la mantequilla es una comida vegetariana reconfortante que, en realidad, es vegana. Para la versión vegana, simplemente cambia la mantequilla por una alternativa vegetal u omite la guarnición.

1. Para prepararlo, primero reúne todos los ingredientes, pela y trocea las verduras.
2. A continuación fríe el ajo, añade los tomates y las especias
3. A continuación, añade los garbanzos y el cilantro a la cazuela y cuece a fuego lento durante unos 30 minutos.

Serví este guiso de delicioso sabor con arroz con mantequilla. También queda muy bien con bulgur con mantequilla o con pan plano. Si no necesitas ninguna guarnición, puedes prescindir de ella y disfrutar del guiso de garbanzos solo.

Así que si el frío se está colando por tus extremidades, te recomiendo este fantástico estofado con sabor levantino. Te calentará de maravilla.

Espero que disfrutes haciéndolo y te deseo que después tengas buen apetito. Hazme saber en los comentarios si te ha gustado el potaje de garbanzos y déjame una valoración para la receta de garbanzos.

Receta de potaje de garbanzos con arroz a la mantequilla

¿También te gustan los guisos deliciosos? Entonces prueba el estofado de guisantes, el estofado de espinacas, el estofado de coliflor o el delicioso estofado de patatas.

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