Accompagnement des falafels – qu’est-ce qui va avec les falafels ?
Que peut-on manger avec des falafels ? Je répondrai volontiers à cette question. L’accompagnement des falafels peut varier. En effet, il y a tellement de façons d’accompagner les falafels. Selon que vous souhaitez déguster les boulettes de pois chiches comme composant secondaire ou principal de votre plat.
La plupart des plats de cette collection de recettes sont végétaliens ou végétariens. Si vous êtes à la recherche de recettes de falafels vraiment bonnes, laissez-vous inspirer et n’hésitez pas à essayer quelques-unes de ces délicieuses recettes lors de votre prochaine soirée cuisine.
Falafel – ce qui va avec
Pour savoir ce que vous pouvez manger avec des falafels, vous devez d’abord savoir ce que sont les falafels. Les falafels sont des boulettes croustillantes cuites dans de la graisse, fabriquées à partir de pois chiches, d’herbes fraîches et d ‘épices aromatiques. Faites-les selon la recette originale des falafels de ma famille – vous pourrez ainsi en congeler directement pour en faire des réserves !
Si vous souhaitez en savoir plus sur les pois chiches, n’hésitez pas à consulter l’article sur les pois chiches. Il y a beaucoup à apprendre sur les légumineuses, par exemple comment les cuisiner au mieux.
Les falafels s’accompagnent de tout : légumes, salades, sauces ou dips crémeux. C’est le mélange qui fait la différence ! Essayez donc de servir un peu de tout, par exemple en mezze. Ces nombreux petits plats sont comme des tapas et sont également fantastiques pour rassasier vos amis si vous les avez invités.
Amusez-vous à préparer les accompagnements des falafels et, bien sûr, bon appétit.
Plats de falafel – Accompagnements pour falafel comme repas complet
Faites des boulettes de pois chiches la star de votre plat, car ces falafels croustillants sont parfaits pour des salades colorées, des wraps rapides ou des galettes salées.
Falafel Bowl
Un salad bowl coloré avec des falafels croustillants est un excellent repas à préparer. Vous pouvez préparer tous les composants, les conserver séparément et les mélanger le jour de la consommation. Vous obtiendrez ainsi un déjeuner délicieux et sain en un rien de temps. Pour cela, vous pouvez par exemple préparer les falafels au four.
Burger de falafels
Vous avez envie d’un burger? Alors essayez le Falafel Burger avec de la salade croquante, des tomates aromatiques, des rondelles d’oignons piquantes, du ketchup fruité, une sauce au yaourt crémeuse et des galettes croustillantes de falafel de betterave rouge, le tout niché entre des brioches moelleuses.
Kebab de falafels
Une galette farcie est un dîner génial. En effet, vous avez du pain, des légumes frais et des boulettes de pois chiches chaudes et croustillantes. Ajoutez à cela deux sauces différentes et tous vos cravings devraient être satisfaits. Alors n’hésitez pas à essayer le kebab falafel ultime!
Falafel Wrap
Ce que la Laugenstange est en Allemagne, le Falafel Wrap l’est au Liban – tous les enfants en ont un à la main en guise de snack. Mais la street food du Levant est aussi tout simplement irrésistible. Lorsque des falafels croustillants sont enveloppés dans une galette libanaise avec des légumes aromatiques et une sauce crémeuse, on ne peut s’empêcher de mordre dedans.
Légumes d’accompagnement des falafels – un mélange sain
Les légumes sont bons pour la santé et constituent un délicieux accompagnement pour les falafels. En effet, tous les légumes se marient bien avec les boulettes de pois chiches croustillantes, qu’ils soient crus, cuits, marinés ou grillés. Les légumes et les pois chiches forment une véritable équipe de choc dont votre corps se réjouira.
Shirazi – Salade de tomates et de concombres
Rapide et facile sont deux adjectifs qui s’appliquent définitivement à cette salade rouge et verte. Il vous suffit de couper les tomates et les concombres en petits dés, de hacher les herbes fraîches, d’assaisonner le tout et de servir. Goûtez le falafel égyptien Ta’amia en accompagnement.
Batata Harra – épicé & croustillant
Les petits cubes de pommes de terre sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis ils sont à nouveau sautés à la poêle avec de la harissa, de l’ail et de la coriandre. Un accompagnement simple pour les falafels, apprécié de tous.
Makali – légumes frits
Si vous êtes en train de faire frire des falafels, mettez aussi du chou-fleur, de l ‘aubergine et de la courgette dans la graisse chaude. Car vous pouvez merveilleusement les ajouter à l’houmous, au toum et aux falafels dans un wrap.
Légumes au four avec halloumi
Vous voulez des légumes grillés pour accompagner vos falafels ? Alors faites les légumes au four sur la plaque. L’halloumi est également de la partie et fait de ce plat un délice qui couine. Accompagnez le tout d’un tsatsiki frais et crémeux.
Taboulé – salade de persil
La salade arabe de persil et de boulgour est bien sûr une recette incontournable. Au Liban, il n’y a pas de mezzé sans la fameuse salade, car elle accompagne parfaitement les falafels et autres. Ajoutez-y une petite trempette et vous pouvez commencer à vous régaler.
Accompagnement des falafels : Dip – sauces et crèmes à tremper
Les falafels croustillants sont meilleurs lorsqu’ils sont frais. Qu’ils soient frits, cuits au four ou préparés dans une friteuse à air chaud. Et ils sont encore meilleurs avec la sauce d’accompagnement des falafels.
Houmous – crème de pois chiches épicée
Lorsque les boulettes de pois chiches et la crème de pois chiches se rencontrent, on pourrait penser que c’est trop de légumineuses. Mais le houmous est un classique de la cuisine levantine et se marie parfaitement avec les falafels.
Sauce au tahini
La sauce crémeuse au sésame est également une recette classique du Levant. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour préparer cette sauce. Ainsi, avec du tahini, du citron, de l’ail, du persil, du sel et de l’eau, vous avez créé en un clin d’œil une sauce crémeuse à la noisette , rapide et facile à préparer. Elle doit absolument être ajoutée au wrap de falafels, mais elle est également excellente avec les falafels seuls.
Amba – sauce à la mangue épicée et fruitée
La sauce à la mangue levantine est en fait préparée à partir de mangues fermentées. Malheureusement, on ne les trouve pas partout, c’est pourquoi vous pouvez utiliser de simples mangues de supermarché. Du piment est ajouté à la sauce fruitée, ce qui lui donne une note piquante. Avec ses multiples saveurs, elle se marie bien avec les falafels et les wraps.
Toum – crème d’ail épicée
Le majo à l’ail végétalien est l’équivalent de l’aïoli espagnol. Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez le préparer en 5 minutes avec un mixeur-plongeur. Pour une touche d’ail supplémentaire, vous pouvez faire griller le bulbe d’ail au four. Ainsi, la crème à l’ail sera encore plus aromatique et se mariera parfaitement avec les falafels.
Matbucha – salsa de tomate rafraîchissante
Un autre accompagnement traditionnel des falafels, qui fait généralement partie d’un mezze, est la sauce tomate fraîche et fruitée à la menthe.
Baba ghanoush – aubergine pilée
La crème d’aubergine végétalienne est préparée à partir d’aubergines grillées à feu vif. En effet, les arômes de grillage sont essentiels pour ce plat de légumes. Agrémentée de citron, d’ail et de tahini, vous pouvez tremper vos falafels directement dans cette trempette aux morceaux.
