Biscoitos de mármore com Tahini
As bolachas vão sempre! E se não se consegue decidir entre biscoitos claros e escuros, misture-os e faça biscoitos de mármore! Pode encontrar biscoitos clássicos americanos em qualquer frasco de biscoitos, portanto adicione um ingrediente especial aos seus biscoitos: tahini. Prometo-vos que os biscoitos de mármore com tahini serão as novas estrelas do céu dos biscoitos. Os primeiros que disponibilizei para degustação foram comidos num instante – um prato vazio diz tudo o que se quer ouvir.
Faça os seus próprios bolinhos – não apenas para o Natal
De alguma forma ficou na minha cabeça que eu só cozinho biscoitos na época do Natal. Mas porquê, realmente? Os biscoitos secos de Natal com demasiado gelo colorido têm quase sempre um sabor suave de qualquer maneira. Claro, tem tudo a ver com a grande diversão de assar e desabafar durante a decoração – e depois oferece-se como um bom presente no Natal … É altura de fazer biscoitos que podem ser assados e amassados durante todo o ano. Está na hora das bolachas de mármore doce com tahini! Também os pode dar de presente – e posso dizer-lhe por experiência própria: serão comidos imediatamente, absolutamente amados e serão enviados para casa para assar mais.
Algumas pessoas são um pouco cépticas no início, porque apenas mexeram em tahini no seu hummus ou misturaram-no no seu molho. A versão doce em Cookie Dough é bastante desconhecida. O bolo de mármore é um clássico antigo – por isso basta transformar um bolo tradicional num biscoito e adicionar um novo ingrediente. Isto cria novas iguarias que se tornam indispensáveis.
Os biscoitos de mármore combinam tudo o que é delicioso e que tem um aspecto tão bonito. Finalmente, acabou-se o gelo colorido e pegajoso que de alguma forma se cola sempre em todo o lado, mas não ao biscoito. Para os estetas que gostam de decorar, recomendo o muito simples: chocolate branco e tahini.
Um biscoito é um bom biscoito se tiver um bom sabor. É tudo o que preciso de dizer. Deixe os do supermercado na prateleira e crie as suas próprias bolachas que não sejam realmente complicadas de assar. Experimente o seu caminho para deliciosos biscoitos mocha e depois, eventualmente, faça a sua própria criação! Mas por agora, comece com os biscoitos de mármore mágicos!
Receita para bolachas de mármore com tahini
Ingredients
Para os biscoitos de chocolate
- 150 g Manteiga
- 80 g Açúcar
- 120 g açúcar mascavo
- 1 Ovo
- 1 beliscar Sal
- 200 g Farinha de trigo tipo 405
- 1/4 TSP Pó de fermento
- 20 g Cacau
- 4 EL Tahini
Para o vidrado
- 30 g chocolate branco
- 2 TBSP. Tahini
Zubereitung
Para os biscoitos de chocolate
- Pré-aquecer o forno a 180 °C de calor de cima/baixo.
- Bater a manteiga e o açúcar até ficarem fofos. Acrescentar o ovo e sal e bater até ficar cremoso.
- Misturar a farinha e o fermento em pó e adicionar pouco a pouco.
- Dividir a massa em duas metades iguais.
- Amassar uma metade com cacau, a outra metade com tahini.
- Para o aspecto de mármore, dividir as massas em pequenos pedaços e enrolá-los de volta numa grande até que as massas claras e escuras se tenham torcido num padrão.
- Moldar a massa num rolo de cerca de 30 cm de comprimento. Se a massa for demasiado mole, pode embrulhá-la em película aderente e colocá-la no congelador durante 10 minutos. Será então mais fácil trabalhar com ele.
- Cortar o rolo de massa em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre as fatias porque elas ainda se separarão durante a cozedura.
- Cozer os biscoitos de mármore durante aproximadamente 10-15 minutos e depois sair para arrefecer.
Para o vidrado
- Derreter o chocolate branco sobre um banho de água e misturar com o tahini.
- Mergulhar na cobertura com uma colher e desenhar fios finos sobre os biscoitos arrefecidos.
Notes
Nährwerte
Adquiriu um gosto por tahini? Em seguida, ir à selvageria e provar bolos de chocolate tahini ou creme de sopa de couve-flor com tahini. E para verdadeiros fãs, a primeira coisa a fazer é fazer o seu próprio tahini.
