Macarons de coco com pistácios | rápido e fácil
Algumas semanas antes do Natal, o mais tardar, também ligo o forno e cozinho alguns biscoitos e biscoitos. Claro que os suculentos macarons de coco são obrigatórios. Estes macarons não têm apenas chocolate como base, mas também pistácios picados. O resultado é absolutamente delicioso! A receita é rápida e fácil de fazer.
O que são os macarons de coco?
Por isso… se nunca se cruzou com esta iguaria na sua vida, eu digo-lhe – mas continuo sem palavras. Os macarons de coco são pequenos biscoitos extremamente húmidos, feitos de flocos de coco, claras de ovo, açúcar e uma base de chocolate preto.
Para os meus macarons de coco, coloquei as bolachas húmidas diretamente sobre pistácios picados depois de derreter o chocolate. Isto cria uma crosta de pistácios incrivelmente deliciosa como base para os macarons.
A preparação é realmente muito simples
A preparação dos macarons de coco é muito simples e rápida. Basicamente, tudo o que tem de fazer é misturar os flocos de coco com o açúcar e as claras de ovo e aquecê-los num tacho pequeno ou numa caçarola, mexendo até deixar de ser tão fácil de mexer.
Depois, a massa está pronta e pode moldar os macarons de coco. Como a massa dos macarons é pegajosa, basta moldá-la com duas colheres pequenas.
Basta pegar num pouco de massa com uma colher e tentar formar uma pequena bola com a outra. Colocar a bola num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozer os macarons de coco a 160 °C durante cerca de 15 minutos.
Depois, os macarons têm de arrefecer bem. Entretanto, pode derreter a cobertura de chocolate preto e picar os pistácios.
Quando os macarons de coco tiverem arrefecido, pode retirar a parte superior da parte redonda e mergulhar brevemente a parte inferior da parte plana no chocolate. Em seguida, colocar o macaroon com o chocolate quente diretamente sobre os pistácios picados e depois num prato para arrefecer o chocolate.
A propósito, também há receitas em que as claras são batidas primeiro até ficarem espumosas e depois misturadas com os flocos de coco. No entanto, obtive sempre resultados melhores e mais sumarentos com o método que descrevi.
Armazenar os macarons de coco
Se armazenar corretamente os macarons de coco, eles manter-se-ão frescos e sumarentos durante muito tempo! Por isso, digamos que quer que eles durem mais tempo e não os quer comer de imediato.
É preferível conservar os seus macarons de coco com pistácios numa embalagem hermética. Numa boa lata de biscoitos ou numa caixa de frescura. Os seus macarons caseiros conservar-se-ão durante cerca de 2 semanas à temperatura ambiente. Se os guardar no frigorífico, conservam-se durante mais tempo.
Se gosta de macarons de coco, deve saber que um macaroon da minha receita tem cerca de 112 calorias. Mas quem é que se importa com isso no inverno …
Espero que se divirtam muito a cozinhar e a petiscar.
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de macarons de coco com pistácios
Ingredients
- 4 Proteína
- 160 g Flocos de coco
- 210 g Açúcar
- 150 g Cobertura de chocolate negro
- 80 g Pistácios
Zubereitung
- Pré-aqueça o forno de convecção a 160° C. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Coloque as claras de ovo, o coco ralado e o açúcar num tacho e frite ligeiramente em lume médio durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Quando a mistura de macarrão se colar e já não puder ser bem mexida, atingiu a consistência correcta.
- Deixar arrefecer um pouco a mistura de macarrão. Forme os macarons com duas colheres pequenas, coloque-os no tabuleiro e leve ao forno quente durante cerca de 15 minutos até ficarem dourados.
- Deixe os macarons arrefecerem no tabuleiro e depois retire-os cuidadosamente do papel.
- Derreter a cobertura em banho-maria e deixar arrefecer um pouco.
- Pique os pistácios e coloque-os numa tigela pequena.
- Passe a base dos macarons de coco no chocolate, depois mergulhe nos pistácios picados e deixe secar sobre papel vegetal.
Notes
Nährwerte
Apetece-lhe mais biscoitos? Então, porque não experimentar …
